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家常菜谱 :香辣回锅腊肉
香辣回锅腊肉
难度:

主料:五花腊肉200克,洋葱50克,青红椒50克

配料:糖,生抽,郫县辣酱,葱姜蒜,料酒,鸡精

2023-10-09

香辣回锅腊肉做法介绍

对于腊肉我之前是不则怎么喜欢吃的,以为我喜欢它的那个熏味,相信很多人都我一样,但是偶然的一次我吃到了腊肉做的菜肴,真的是让我久久不能忘怀,于是决定做香辣回锅腊肉来满足自己的味蕾,这道菜肴非常的下饭,而且麻辣爽口。

香辣回锅腊肉的做法:

1、准备好五花腊肉。

2、腊肉冲洗干净,入蒸锅蒸至 20分钟。

3、葱姜蒜切碎备用。

4、洋葱 青红椒切成小块。

5、蒸好的腊肉,切成薄片。

6、锅中注入油,下入郫县辣酱煸炒出红油。

7、倒入葱姜蒜碎炒出香味。

8、倒入腊肉片包炒均匀。

9、烹入料酒,加入生抽 糖和一点清水。

10、大火烧开,烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。

11、翻炒均匀。

12、加入鸡精调味即可。

成品图:

腊肉功效简介:

腊肉选用新鲜的带皮 五花肉 ,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

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