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西餐美食 :蔓越莓马芬蛋糕
蔓越莓马芬蛋糕
难度:

主料:低筋面粉100克,黄油50克,鸡蛋1个,细砂糖45克,牛奶70克,泡打粉1小勺(标准量勺的量),

配料:蔓越莓干45克,香草精适量,

2023-11-07

蔓越莓马芬蛋糕做法介绍

这个蔓越莓马芬蛋糕是做法简单的一款蛋糕。这个马芬蛋糕是英国的一款小甜品,制作方便,非常适合烘焙新手,口味繁多。制作的时间短,方便快捷,即使是在早上烤制作为早餐,时间也很充分。可以自由变换出不同口味。

蔓越莓马芬蛋糕的做法图解:

1、材料集合图。低筋面粉加泡打粉、香草精一起过筛备用,黄油提前软化。

2、黄油用手动打蛋器打散。

3、加入细砂糖,打至膨发。

4、鸡蛋先打散成蛋液,分次加入黄油中,每次搅打完全融合再加下一次。

5、搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑,加入一半的面粉和牛奶用橡皮刮刀翻拌均匀,再加入剩下的牛奶和面粉,翻拌均匀。

6、拌匀的蛋糕面糊。

7、加入切碎的蔓越莓干,翻拌均匀。

8、用汤匙把面糊装入蛋糕纸杯,七分满。表面可再撒蔓越莓干点缀。送入预热180度的烤箱中层,上下火烤20分钟左右。牙签插入无蛋糕糊粘住,牙签干爽即熟。

9、蛋糕表面金黄、上色均匀。

成品图:

蔓越莓马芬蛋糕怎么做好吃小技巧:

1、蛋糕面糊不要过度搅拌,面粉出筋影响口感。

2、夏天气温较高,用手动打蛋器也很容易操作。

3、牙签插入蛋糕中无蛋糕糊站住,牙签干爽即熟。

4、在最后的几分钟,蛋糕上色较浅,可适当调高上管的温度或烤盘移至上层烤到满意的颜色。

5、烤箱温度和时间仅供参考,根据自家烤箱情况调整。

6、蔓越莓干可替换个人喜欢的其他果干。

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