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西餐美食 :Yakitori(き鸟)
Yakitori(き鸟)
难度:

主料:去骨鸡腿肉500g

配料:酱油100ml、味Y100ml、米酒(料理酒)50ml、水50ml、蒜头3瓣、姜片4片、葱绿10小段、黑胡椒少许

2023-11-07

Yakitori(き鸟)做法介绍

日剧主角回家前都会去串烧店吃点东西、小酌一番,这样的剧情每次都看得我口水直流,可惜我家附近没有像样的串烧店,趁着这样的机会今天就跟大家分享,如何在家也能简单做Yakitori(き鸟)。

Yakitori(き鸟)的做法:

1、首先将酱汁的材料下锅煮滚,接着转小火继续煮至约剩3分之1(100ml;约20~25分钟),再来将酱汁过滤备用。(如果有剩余的鸡骨头也可丢进来一起熬煮。)

2、利用酱汁烹煮的过程将鸡肉切成小块状,并用竹签串起。

3、酱汁煮好后,先将鸡肉下锅煎至表面微焦。(用炭火或烤箱直接烤也可以喔。)

4、接着将鸡肉涂上步骤一个酱汁继续煎烤。

5、直到鸡肉煎熟且上色就完成了喔。

成品图:

Yakitori(き鸟)怎么做好吃

1、竹签可以先泡过水,这样不容易把竹签烤焦也健康喔。

2、煮酱汁的时候如果有鸡骨头可以一起丢入熬煮,这样酱汁味道会更有层次喔。

3、鸡肉建议不要切的太小,大一点比较多汁,口感也比较好。

( 1. 饮酒过量,有碍健康. 2. 饮酒过量,害人害己。 3. 未成年请勿饮酒.)

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