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西餐美食 :西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭
难度:

主料:泰国香米、鲜虾、鱿鱼切条、鸡腿肉切条、橄榄油、海鲜高汤(牛头牌)迷迭香

配料:鼠尾草、藏红花、大个的文蛤6个、青口贝6个、小茴香、黑胡椒碎、白葡萄酒、红黄彩椒、法香、番茄2个切片、柠檬

2023-11-03

西班牙海鲜饭做法介绍

  西班牙海鲜饭是一道传统的西班牙饭,配搭新鲜的海产和肉类,佐以蔬菜一起食用,膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香,很适合大人小孩食用。

  原料:泰国香米、鲜虾、鱿鱼切条、鸡腿肉切条、橄榄油、海鲜高汤(牛头牌)迷迭香、鼠尾草、藏红花、大个的文蛤6个、青口贝6个、小茴香、黑胡椒碎、白葡萄酒、红黄彩椒、法香、番茄2个切片、柠檬

  西班牙海鲜饭的做法讲解:

  1、泰国香米泡20分钟沥水备用。

  2、藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁;

  3、一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟,

  4、锅烧热煸香黄油洋葱丁。

  5、海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐。

  6、海鲜炒至5-7分熟即可。
 

  7、另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香,

  8、加入泡过的香米翻炒,

  9、翻炒至透明,火力以中小火即可。

  10、倒入番茄片、倒入番红花水和汤,

  11、以中火烧5分钟后,、放入鸡腿肉

  12、倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后,

  13、改最小火再闷10分钟即可。

  14、开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了。

西班牙海鲜饭的做法(西餐主食菜谱)
西班牙海鲜饭的做法(西餐主食菜谱)
西班牙海鲜饭的做法(西餐主食菜谱)

  友情提示:

  好看又好吃的西班牙海鲜饭一定是海鲜新鲜悦目,米饭金黄色,这种金黄色主要是藏红花起得作用,藏红花在一般的中药店都有售,卖一点点就可以泡水出鲜艳的金黄色了,海鲜一定要新鲜,洗净泥沙、去掉内脏的脏东西这样西班牙海鲜饭必定成功。

  本文转自新浪小米博客:https://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dsrx.html

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