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儿童食谱 :鲜奶虾仁蒸蛋
鲜奶虾仁蒸蛋
难度:

主料:鸡蛋2个(约100ml)、虾仁适量(根据喜好添加)

配料:牛奶250ml、香葱1根、盐1/2小匙、香油1小匙

2023-10-21

鲜奶虾仁蒸蛋做法介绍

  鲜奶虾仁蒸蛋的主要用料是鸡蛋、牛奶和鲜虾仁。鸡蛋中富含高蛋白质,并且蛋白质含量可以与鱼肉相当,是很适合小宝宝的身体消化及吸收的。不仅如此,鸡蛋中脂肪和微量元素也很丰富,因此鸡蛋是小宝宝们日常饮食里不可缺少的营养来源之一。聚餐网向大家推荐的鲜奶虾仁蒸蛋就是一道营养全面,美味可口的儿童餐。详细做法来看下面的教程。

  鲜奶虾仁蒸蛋的做法教程:

  1、 鸡蛋磕入碗里,加少许盐搅匀。

  2、 倒入牛奶,蛋液和牛奶的比例为1:1.5。

  3、 用网筛过滤下蛋液,将没搅匀的蛋白滤出不要。

  4、 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中,并在蒸锅内水烧开冒汽后放入蒸锅内,然后扣上一个盘子在容器上。

  5、 大火蒸2分钟后转小火蒸8分钟至七八分熟,放上虾仁继续蒸。

  6、 继续蒸3-5分钟至蛋液全熟,撒葱花,淋上香油即可。

  鲜奶虾仁蒸蛋的成品图:

  鲜奶虾仁蒸蛋的做法小技巧:

  1.过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,扣上一个盘子上火蒸可以使蛋液更滑嫩。

  2.牛奶加入蛋液搅拌均匀后,蛋液上会浮有一些泡沫,滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。

  3.蒸之前,可以在放蛋液的蒸碗内壁薄薄的抹上一层油,这样吃完以后更容易清洗。

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