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西餐美食 :水馒头
水馒头
难度:

主料:葛粉(或其他淀粉代替)60g

配料:水,砂糖

2023-11-06

水馒头做法介绍

  “水馒头”是一种日式清凉糕点,和果子的一种,起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜,口感幼滑,属清夏季凉点中佳品。

  下面图文详细的提供了水馒头的简单做法、注意事项,教你做出饱满透明的水馒头。

  水馒头的做法图解:

  1、把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里。

  2、开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火。

  3、在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去。

  4、在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)。

  5、冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成。

  6、把皮先铺在沾水的保鲜膜里,然后放豆沙馅再如图包起来等放凉。

  END

  做水馒头注意事项。

  1、保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。

  2、用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。

  3、若只图方便也可以用藕粉和淀粉。

  水馒头在脱模的过程一定要等其冷却,放一点点水,这样才不会有破损,看,很漂亮吧,精心制作送给朋友家人或者伴侣一个惊喜吧。

  成品图:

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