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朋友聚餐吃饭总不会忘记点一道水煮肉片，很多游戏中经常会问到水煮肉片是什么地方的菜，它属于哪里的菜系，从中国八大菜系上来看家常水煮肉片属于川菜系列的。
水煮肉片是川菜的传统菜式，在四川几乎家家户户都会做。今天给大家介绍的是水煮肉片的家常做法，我们在家利用现有的调味品也可以炒制出不输于大厨的菜肴。
用料：猪瘦肉、豆芽、大油菜、郫县豆瓣酱、辣椒碎、花椒、干辣椒碎
水煮肉片的做法：
1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
2、大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量)
3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
4、干辣椒、花椒碎
5、将蔬菜煮熟后放进容器备用
6、腌好的肉煮到7、8分熟捞出
7、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
8、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈
9、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
家常水煮肉片属于川菜菜谱，主要原料是猪里脊肉;工艺是水煮，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都不防试一下。
