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护眼美食有哪些?六道护眼美食制作方法整合


现代的高科技虽然给我们的生活带来了便利,但手机电脑也在某些方面也处处损害着我们的健康,对眼睛的损害还是很大的,下面这些可以保护眼晴美食分享给大家,这4种护眼美食都是经过专家研究得出能有效保护眼晴的食物。

4道护眼美食制作方法整合:

1、枸杞南瓜小米大黄米粥

原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,加水4碗。

制法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米轻轻淘净。一起放砂锅中,小火熬制40分钟即可,或用电压力锅烹熟。

功效:叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富,口感香甜柔软。如今正值冬季,喝这样一碗金黄色的热粥是最惬意不过的事情,又养胃,又养生,还能养眼,多好啊。

红烧鲑鱼

【食材】主料:鲑鱼、香菇、鸡蛋,辅料:葱姜蒜、八角、茴香、花椒、蚝油、盐、糖、生抽、豆瓣酱、白醋、料酒等。

2、红烧鲑鱼的做法

1、鲑鱼清洗干净切成花刀,将处理好的鲑鱼用蛋液包裹放入8成热的食用油中炸至金黄捞出控油备用。

2、然后,进行调汁,在碗中放入醋、料酒、生抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、白酒等搅拌均匀备用,锅中留有底油,将八角、茴香、花椒、葱姜爆香。

3、接着把调好的汁倒入其中,放入葱段,然后我们再把鲑鱼给放入进去,这时候我们要及时的加入热水,注意水不要太多,只需要淹没鲑鱼就可以了,然后转小火,再烧制半小时鲑鱼就做好了,装盘就可以出锅了!

点评:鲑鱼又被称为三文鱼,其含有对视力较好的脂肪酸,适合日常食用,还可以给人体补充所需的矿物质和微量元素。

3、枸杞开心果豆浆

原料:开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。

制法:枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可。

评点:开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种,黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。

4、熟蛋拌菠菜

原料:嫩煮的熟鸡蛋2个,菠菜300克。

制法:菠菜洗净,散开,放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出,切成小段。控去水分,放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳,切碎,和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、少量坚果油,一起拌匀,即可食用。

评点:鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素,和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用,属于强强联手,对于预防夜盲症和眼睛衰老都有帮助。焯煮之后,这些类胡萝卜素不会损失,而且吸收率更高。

5、西兰花炒虾仁:

主料:西兰花、鲜虾仁、胡萝卜

辅料:葱、姜、蒜、盐、食用油、胡椒、鸡精等。

做法:

1、首先,把胡萝卜切片、西兰花切成小朵、葱切断、姜切片、蒜稍微用力拍散,然后,锅中放入清水烧开,将西兰花、胡萝卜进行焯水备用。

2、锅中放入适量食用油,待油温6成热,放入葱、姜、蒜爆香,接着倒入鲜虾仁炒至颜色改变,加入西兰花、胡萝卜,再放入盐、胡椒粉,大火炒至均匀。

3、临出锅前,倒入些鸡精调味,一道美食就出锅了,不仅美味,对眼睛也有好处。

点评:西兰花含有黄体素和类胡萝卜素,也是比较常见的蔬菜,要知道,黄体素和类胡萝卜素都可以缓解眼部肌肉,对晶状体有好处。

6、胡萝卜木瓜牛奶羹

原料:胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克

制法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用食品加工机打成浆,与牛奶混合,加少许糖即可。注意必须熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,而且产生苦味肽。

功效:有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱、容易腹泻、产气的人最好不多喝。

护眼美食的品种极其繁多,大家也可以一起来交流一下,家里是怎样设计和烹调这些美食的,有什么得意的食谱,不妨给我们晒一晒。


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