聚餐网

菜单
食材热量

立鱼的热量

立鱼一种性情温和的鱼类,产自西部大西洋,头部及各鳍带黄色,前面两条垂直黑条纹,适合纯鱼缸饲养。立鱼少刺,热量很低,立鱼每100克立鱼的热量才含148.00大卡,所以立鱼成为是餐桌上爱美女性最常见的鱼类。

立鱼的热量:100克

立鱼的热量:148.00大卡/100克

立鱼的营养含量表:

立鱼其肉质细嫩,鲜食、盐制均宜。 黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美,为中型食用鱼,经济价值高,是大陆、港台市场畅销的水产品,已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象。

立鱼中各成分的质量分数为:蛋白质20.5克,脂肪6.93克,磷37毫克,钙70毫克,粗蛋白21.10%,粗脂肪1.31%,粗灰分1.50%,水分74.40%。干物质中水解氨基酸总量w76.38%,其中必需氨基酸w32.46%,占氨基酸总量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%,占氨基酸总量的42.56%。蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量(每克氮中)最高,达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。

立鱼的食用方法:

立鱼可以生吃,适合制成刺身,生吃切片蘸酱食用。

立鱼也可以熟食,可以生煎、清蒸、红烧,放入少量胡椒更为野味。

上一篇下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐