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　　豌豆萝卜炒肉丁是一道做法简单的家常菜，虽然简单，但是这道菜肴也有它的亮点之处，首先这道菜肴是将胡萝卜、猪肉都切成丁来炒制，这样一方面可以让胡萝卜更好的吸收肉香、另一方面也可以让猪肉在炒制过程中不易老。其次，腌制猪肉的时候加了淀粉，这样做出来的猪肉吃起来就会细细嫩嫩的，口感很好。

　　豌豆萝卜炒肉丁的做法教程：

　　1、猪肉洗净，切成肉丁，调入适量淀粉、盐、料酒拌匀，腌制片刻。

　　2、胡萝卜去皮，洗净切成丁，豌豆洗净，沥干水分;姜蒜分别切末。

　　3、锅里倒油烧热，将腌制好的肉丁放入锅里煸炒，随后放入姜蒜末一同翻炒。

　　4、将豌豆放进锅里翻炒，注入一点点清水，盖上盖子焖煮5分钟。

　　5、放入胡萝卜丁翻炒，调入适量生抽、盐翻炒均匀。起锅前调入鸡精即可。

　　成品图：

　　豌豆萝卜炒肉丁的美味小窍门：

　　1、猪肉腌制的时候加点料酒可以很好地去除腥味。

　　2、因为猪肉腌制的时候已经加盐了，所以在后面加盐的时候少加点。

　　豌豆萝卜炒肉丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道菜肴配着面条或者是米饭食用都会是很不错的，并且做法简单省事，值得大家一试。