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家常菜谱 :孜然马铃薯炖肉
孜然马铃薯炖肉
难度:

主料:去皮切块马铃薯约600g,洋葱一颗,猪绞肉200g,

配料:香料番茄酱200ml,孜然粉一大匙,月桂叶2片,水适量,盐适量,巴西里末(Parsley)少许,

2023-10-08

孜然马铃薯炖肉做法介绍

这道孜然马铃薯炖肉善于用香料烹调,瞬时出现异国风味,散发出独特的香气时。这道孜然马铃薯炖肉把小小的土豆和肉炖着吃。这道菜配上印度面包味道绝佳,当然,配上西式吐司面包也是不错的选择,也可以用它搭配沙拉或泡菜。

孜然马铃薯炖肉的做法图解:

1、绞肉末炒出油脂炒香,再将洋葱切丁拌炒出香气。

2、加入一大匙孜然粉和香料番茄酱拌炒均匀。

3、再放下切成块状的马铃薯和月桂叶,加水至适当后煮滚,转小火烧至马铃薯松软当知浓稠,以盐调味。盛装后在撒上巴西里末(Parsley)少许完成。

成品图:

孜然马铃薯炖肉怎么做好吃的技巧:

1、水分勿加太多,浓缩的汤汁更显美味。

2、香料番茄酱可以新鲜番茄(酱)或罐装番茄取代,一样美味。

3、炖肉盐和糖的比例为2:1。

4、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。

5、不要炒糖色,不油腻。红糖比较健康并容易上色。

孜然马铃薯炖肉的营养功效:

1、马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。

2、其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

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