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炎炎的夏季吃什么都没有什么食欲，那就来碗番茄土豆肉酱拌面吧!它的做法十分的简单，而且口感清甜，酸爽，十分的好吃开胃，在这高温的天气下还怕没有食欲吗?

番茄土豆肉酱拌面的做法：

1、所有食材。把瘦肉剁成肉末;土豆去皮后切成小丁;番茄用开水烫一会，去皮切成丁。

2、锅里烧开适量水(烧开水后先把番茄先烫一会)，把配菜都切好后把挂面放进煮熟;(煮面的同时准备肉酱)冷锅下油下肉末，开火把肉末炒香。

3、把土豆丁加进，翻炒一分钟左右;再把番茄加进炒软。

4、加少量水焖至土豆变软，再加适量盐和酱油调味便可(不要煮得太干，留些汁拌面，如果煮面条时没放盐，肉酱可适当煮得咸一些);煮好的面条捞起，加适量油拌匀。

5、淋上两大勺煮好的肉酱，撒上葱花便可食用 。

成品图：

番茄土豆肉酱拌面小提示：

1、土豆尽量切小粒。

2、面条煮好后加适量油拌匀，可防粘。

3、如果煮面条时没放盐，肉酱可适当调得咸一点。

西红柿的功效与作用：

1、减缓色斑延缓衰老，番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、抗癌，研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、可降脂降压，降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生，患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、健胃消食，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。