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保健食谱 :人参红枣乌鸡汤
人参红枣乌鸡汤
难度:

主料:乌鸡1000克,人参5克,大红枣10克

配料:姜20克,大料花椒少许,盐,鸡精,料酒,味精

2023-10-29

人参红枣乌鸡汤做法介绍

  人参红枣乌鸡汤是一道大补的菜,如何你人身体太虚这个汤少喝。因为太虚不能大补,过犹不及反而有害。下面请看人参红枣乌鸡汤的做法详细步骤。

  人参红枣乌鸡汤的做法教程:

  1、先将乌鸡砍成块状,洗净后放入锅里氽水去掉血水;

  2、洗净所有配料,装入容器内备用;

  3、再将白水加入砂锅烧开,在将乌鸡,红枣放入已经烧开的砂锅里;

  4、加入姜,花椒大料,在放入料酒鸡精后继续烧开;

  5、等煮沸后10分钟就可以把火调小了,慢慢煲两个小时就成了。

  人参红枣乌鸡汤成品图:

  人参红枣乌鸡汤做法小技巧:

  1、乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

  2、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

  3.主意做这道菜时不要放葱和蒜,乌鸡不宜与其同食,有失营养。

  人参红枣乌鸡汤营养价值:

  人参红枣乌鸡汤有益气滋阴、补血祛寒、提神醒脑,增强体质抵抗力的功效,经常食用更能美容。

  同时,乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

  以上这道人参红枣乌鸡汤的做法比较简单,但是提醒大家喝这个汤时要主意不能经常喝,不是说有营养就可以大补的,要适量哟。

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