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清肺应该多喝一些清淡一点的汤，今天出门买了新鲜的冬瓜，正好家里还有金华火腿没有吃完，那就来做这道金华火腿竹荪冬瓜汤，味道咸鲜美味，清爽不油腻，制作特别简单只需10分钟就能完成。

材料明细：

冬瓜250g、金华火腿50g、竹荪5支、姜1小块、食用油，盐适合

金华火腿竹荪冬瓜汤的做法：

1、先把竹荪用淡盐水泡发，然后把竹荪顶端网状的伞裙部分都剥掉不要，再把下端菌根菌盖头剪掉，最后用清水冲洗一遍，切成小段，

2、冬瓜去瓤去皮，切成小块，金华火腿切薄片、姜切片;

3、锅中放入冬瓜、竹荪、金华火腿和姜片，加入足量清水没过食材，大火煮滚后转小火煮10分钟，至冬瓜熟软即可。

成品图：

金华火腿竹荪冬瓜汤制作窍门：

1、金华火腿本身已有咸味，可以不用另外放盐了。

2、竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类，是一种营养价值极高的食用菌，一般情况下，竹荪的圆柱状菌柄短的一般柄壁会稍厚实一些，口感也更脆。