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甜椒蛤肉水饺的家常做法中甜椒切碎一点比较好，而且蛤肉一定要多清洗几次，有沙子就不好吃了。甜椒又大又肥厚特别适合包饺子，今天就给大家分享一道甜椒蛤肉水饺制作方法。

甜椒蛤肉水饺的做法图解：

1、甜椒洗干净掰开、切碎，挤干净水份(我用了纱布来帮助挤水份，非常得劲)备用。

2、花蛤加水烀熟，剥出蛤肉。猪肉切丁，加味极鲜酱油盐渍;韭菜切碎，将鸡蛋炒熟。

3、将辣椒、蛤肉、韭菜、鸡蛋和猪肉放盆中，加花生油和盐搅拌均匀。

4、准备面皮，开始包。排排坐、皮薄馅大的饺子们。

5、将锅里的水烧开，水饺煮熟、捞出即可享用。

成品图：

在夏季时候包水饺的主料着实不多，青椒是一种极好的选择，用青椒和蛤肉来搭档，蔬菜脆嫩，蛤肉鲜美，是当季的美食之一。