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这个五彩炒面的做法简单又营养丰富。这个五彩炒面是用鸡蛋，香菇，胡萝卜，香菜，豆芽菜，火腿肠制作而成。这个炒面颜色很丰富，是颜色亮丽的美食，也是一盘色彩缤纷的炒面，看着丰盛又好吃。

五彩炒面的做法图解：

1、蒸锅放笼屉，将面条铺散在笼屉上蒸熟。(蒸面口感比较劲道，也可以煮熟)。

2、鸡蛋放入碗中打散。

3、将平锅烧热，加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。

4、将摊好的蛋皮切丝备用。

5、香菇切丝。

6、胡萝卜切丝。

7、豆芽洗净去根备用。

8、火腿肠切成合适长短的丝。

9、香菜去叶留梗切段备用。

10、将蒸好的面抖散，刷少许油备用。

11、锅内放适量油，烧至六成热后放入葱末爆香。

12、将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。

13、锅内加入一勺生抽翻炒均匀。

14、加入火腿肠翻炒均匀。

15、放入面条翻炒均匀。

16、加入适量盐和少许糖。

17、加入香菜和蛋皮丝。

18、翻炒均匀后出锅。

成品图：

五彩炒面怎么做好吃小技巧：

1、冷却面的时候，加一点油，防止粘一起。

1、炒面的面条要稍硬，八成熟即可捞出，炒过会熟透。

2、生抽本身有鲜味，不用加其他鲜味调料。

3、喜欢黑胡椒的朋友，炒面出锅前可加适量黑胡椒粉，味道也很好。

食物的营养功效：

1、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

2、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

3、胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

4、胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。