聚餐网

竹荪银耳甜汤是一道汉族药膳，汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯，这款汤汁具有润肺的作用，不但好喝又能拯救雾霾肺，眼下可能没什么好的办法一下子就让自己远离有霾的日子，但是可以尽量弥补霾给我们身体带来的伤害，比如吃点抗霾的食物，平时出门少开车，减少废气排放。煮了一道能清肺的甜汤，希望能拯救受雾霾影响最大的我们的“肺”。

竹荪银耳甜汤的做法：

1、银耳泡发，去根，撕成小朵。

2、竹荪泡发，洗净。

3、挤干水分，去根，切成小段。

4、锅中加水，放入银耳大火煮滚后改成小火煮约40分钟至汤汁粘稠。

5、倒入竹荪煮15分钟。

6、倒入枸杞。

7、倒入冰糖煮约5分钟即可。

8、凉至温热就可以食用了。

成品图：

竹荪银耳甜汤制作技巧：

1、挑选银耳和竹笋时，尽量不要选择颜色雪白的，这种颜色的都是经过熏制的，会有化学药物残存。

2、竹笋不宜煮的时间太长，以免影响其脆爽的口感。

食材介绍：

竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代作为国宴名菜，同时也是食疗佳品。

银耳既是名贵的营养滋补品，又是扶正强壮的补药。历史皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。银耳富含天然植物胶质，可滋润皮肤，祛除黄褐斑、雀斑;富含丰富膳食纤维，能极好地促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有助于减肥;富含维生素D、硒等多种微量元素，增强机体免疫力，提高放化疗患者耐受能力;滋阴润肺，缓解PM2.5危害，对老慢支、肺原性心脏病疗效明显;保护肝脏，提高肝脏解毒能力。