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家常菜谱 :广东五指毛桃煲鸡
广东五指毛桃煲鸡
难度:

主料:鸡半只

配料:五指毛桃50克,盐一茶匙,生姜5片,红枣6个

2023-10-11

广东五指毛桃煲鸡做法介绍

广东五指毛桃煲鸡做法非常的简单,虽然清淡,但是肉味香浓,清爽可口,而且五指毛桃是广东特有的食材,具有去暑,化湿的作用,非常的适合潮湿的夏季哦!

广东五指毛桃煲鸡的做法:

1、所需食材。

2、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质。

3、把鸡剁块,焯水后再冲冼干净。

4、把所有食材放锅里,加进姜片。

5、加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。

6、最后加少量盐便可(如油多可先把表面油撇掉)。

成品图:

广东五指毛桃煲鸡小提示:

1、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,这样更容易清洗干净。

2、因鸡本身会有油分,所以不需加油了。

五指毛桃别名:

五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差、土黄芪、土五加皮、母猪奶、南芪。

五指毛桃的功效与作用:

甘,微温。健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。用于肺结核咳嗽,慢性支气管炎,风湿性关节炎,腰腿疼,脾虚浮肿,病后盗汗,白带。

五指毛桃的选购:

为圆形厚片,皮部狭窄,易撕裂,纤维性;木部宽广,淡黄色。周边灰黄色或棕黄色。质坚硬。气微,味淡。

五指毛桃的食用方法:

一般广东地区都用此种药材来和排骨等鲜肉来煲汤,具有去暑,化湿的作用。

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