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家常菜谱 :奶香紫薯糕
奶香紫薯糕
难度:

主料:紫薯500g,全脂牛奶60-80ml,奶粉3勺

配料:糖粉15g(或适量蜂蜜),黄油40-50g,柠檬汁适量

2023-10-12

奶香紫薯糕做法介绍

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。它可以防癌抗癌,促进胃肠蠕动,增强免疫力,在夏季食用还有利于减肥瘦身。而这道奶香紫薯糕不仅有亮丽的外表还有丰富的内在,做法还非常的简单,是一道营养健康的美食哦!

奶香紫薯糕的做法:

1、准备紫薯若干,去皮切成片状,上蒸锅蒸熟。

2、大火约6分钟左右,将蒸好的紫薯取出,切成片状更容易蒸透。

3、将紫薯碎放入保鲜袋中用擀面杖敲打,将紫薯碎倒入面包机中,加入牛奶,用勺子搅匀,牛奶会被紫薯快速吸收,查看干湿程度适当增加牛奶量,再加入糖粉(或后期加入蜂蜜)。

4、启动面包机果酱模式,紫薯泥被混合均匀。

5、加入切成小块的黄油,黄油量越多,越香浓,可以适当调节增加。

6、再加入三小勺奶粉。

7、倒入柠檬汁,紫薯泥马上变色,搅拌均匀。

8、加热翻炒约1小时候后,果酱功能完成,按照紫薯泥湿度可以选择提早结束程序或增加时间。

成品图:

奶香紫薯糕小提示:

1、紫薯泥可以用料理机打成泥,也可以用擀面杖敲打,更推荐后者。

2、奶粉、黄油和糖粉的量都不是固定的,可多可少,按照喜好调节,加的越多,奶香越浓郁更好吃。

3、可以用果酱功能也可以手动用锅子炒泥,和做赤豆沙类似。

4、柠檬汁可以用鲜柠檬挤出汁,使得颜色亮丽,也可以不加。

5、蜂蜜加热会使得营养被破坏,可以再完工后冷却一下拌进去。

紫薯的适宜人群:

禁忌人群:湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。

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