冬至饺子是汉族风俗,如今已经流行于全国大部地区,北方人一直有冬至吃饺子的习俗。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”羊肉又是冬季御寒第一佳品,所以很多北方人冬至比较喜欢吃羊肉饺子,这也是北方人家的冬至家宴首选!今天给大家分享的冬至饺子的各种做法整合,有素馅饺子,荤馅饺子等等。
包饺子的技巧:
包饺子的时候,左手那好饺子皮,最好是圆的,把饺子馅放在中间,我们将就皮薄馅大,但是不要太大,保证包的时候饺子皮啮合处不要夹杂这馅。把饺子馅放好后,由下往上的对折,先把中间粘到一起,如果不够粘的话,在捏合处放点水(千万不要放胶水呀,嘻嘻)之后把饺子的一侧由下往上的粘到一起就好了。
冬至饺子怎么吃最健康:
在这个冬至大如年的节气里,吃饺子是我们的老传统,同时,老话也说“好吃不过饺子”,在这个重要的节气,吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景,感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮,所以,现在一些地区,还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的顺口溜儿。
通常饺子馅料有荤有素,这种合理营养搭配,能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜,大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
冬至饺子的来历:
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。详情可以参考冬至吃饺子的由来:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/2593.html
木耳西葫芦素馅饺子
时间:08-18
素馅饺子我最喜欢吃的还是用西葫芦来做,配上木耳和鸡蛋一起做饺子馅,然后用烫面的外皮来包软和好吃,今天做的也是配了木耳和鸡蛋,包了好多,直接冻在冰箱里,这样早上拿出来蒸一蒸,搭配豆浆或者牛奶又是不错的早餐了。
猪肉韮黄馅冰花饺子
时间:07-10
猪肉韮黄馅雪花饺子是日本非常有特色的一款小吃,冰花饺子其实在日本被称为雪花饺子,这里为了方便认识所以改名叫猪肉韮黄馅冰花饺子,制作方法简单易上手,很适合在家完成。
用饺子皮和肉做的玫瑰花煎饺
时间:02-13
2020的情人节注定要在家中过了,当然也不能少上浪漫,不能出门那今天我们就用家里的饺子皮和肉馅一起卷起后的玫瑰花饺子,煎好后送给心爱的他一表心意。
玫瑰花蒸饺
时间:05-23
今年我做一桌南北结合的年夜饭,除了一桌美味大鱼大肉,再来以一盘热气腾腾的玫瑰花饺子利用新鲜的可以吃的玫瑰花瓣来做,味道好吃又好看。
木耳丝瓜猪肉饺子馅
时间:11-25
现在正是丝瓜上市季节,这个时候的丝瓜口感很好吃,用来包饺子不是错的选择,与上猪肉一起相当了吃,今天这款家常口味的丝瓜猪肉饺子馅制作时我们还加入了黑木耳,营养更加丰富,黑木耳的分量加的不多,并没有影响到丝瓜的口感。
香菜牛肉馅饺子
时间:11-24
香菜牛肉馅是孩子最爱吃的饺子馅之一,味道很香营养也丰富(不喜欢吃香菜除外),好的香菜牛肉馅饺子蘸着醋和新泼的油泼辣子,一个接一个的吃,连话都不说了。
高压锅煮饺子的正确方法
时间:11-23
在家煮饺子用高压锅简单省事,而且肉馅容易熟透,在家用高压锅怎么煮饺子好吃不破皮呢?正确方法是添加的水和饺子差不多,放一点点盐防止粘锅,水开后放入饺子,盖上锅盖看到中间喷气阀明显有气体冒出就煮好了。
黄瓜饺子
时间:11-22
黄瓜馅饺子清香又多汁,吃一次就会爱上它,这款饺子用的是黄瓜和肉做的馅料,之前我尝试用圆白菜,白菜,红萝卜什么的都很成功,惹得我家老公最近都吃出北方人的胃了,每隔一周都要吃上一回,而用黄瓜还是头一次做的,不过黄瓜可是好东西,现在一斤才1.5元,多买一些吃对身体健康是有益的。
喜家德喜三鲜饺子
时间:11-14
喜家德喜三鲜水饺和素三鲜水饺个人感觉最好吃,这个喜家德喜三鲜水饺如何制作的呢?请看下文详细制作教程。 喜家德素饺子...
日式饺子煎法图解
时间:11-12
日式饺子的煎法我个本感觉和我们这的锅贴差不多的在,区别就在与好像锅贴的皮是偏厚,而日式饺子是偏薄。而底部一样会煎的金黄,但日式是会加面粉水下去,让底部金黄又酥脆!而我今天我做的日式饺子煎法可以就是两者的综合体,希望大家会喜欢。
荠菜素饺子
时间:11-11
荠菜上市的季节最喜欢吃就是用荠菜来包饺子了,先把荠菜开水烫一下,然后切碎配上鸡蛋一起包成饺子相当好吃,实现无法抵挡那种清新的诱惑,今天在次做一款荠菜素饺子吃。
韭菜猪肉三鲜馅饺子
时间:10-28
今天我们用韭菜、猪肉、鸡蛋做一款好吃的三鲜饺子,由于我包饺子的手法不是很好,外形稍差点,但味道还是相当不错的,这道小吃制作特别简单,只要煮饺子够水饺子基本上就不会煮破。
茴香馅素饺子
时间:10-28
其实今天的这款茴香馅素饺子也不是全素,我在茴香素馅里面还加入了大海米,海米的量就占了1/3,这也是今天这饺子特别好吃的原因之一。不仅大海米多,香油的量也要大,茴香这样蔬菜很适合做成素馅,因为它不容易出水。
酸白菜饺子
时间:10-21
酸白菜饺子是一款特别好吃的家常主食,妈妈在家经常做给我们吃,酸酸的开胃又健康。我用的东北妈妈亲手腌制的酸菜,饺子是自己现包的新鲜饺子,所以下锅后煮饺子时大火烧开,滚水下入饺子,再点三次水就可以了。
家常鲅鱼饺子馅
时间:10-19
鲅鱼饺子是所有人都可以大胆开吃的主食,血糖血脂不升反降,在家做鲅鱼饺子馅料很重要,口感鲜香细滑的鲅鱼饺子馅比猪肉饺子还香,下面把详细制作流程分享给大家。
肉末香菇烧麦饺子皮版
时间:10-19
烧麦一般是用糯米做的小吃,也是深受武汉人喜欢吃的早点之一,烧麦皮薄剔透,馅料鲜香可口,入口香醇鲜美。今天我们要分享的是用剩饺子皮做的烧麦,用饺子皮包烧麦很方便,无须封口,还可以多包点馅料。
猪肉白菜饺子
时间:10-17
猪肉白菜饺子制作时以1斤馅1斤皮,这样大差不差的应该刚好够。如果是加入萝卜菜之类的,那份量也要算进馅里。那如果你买了250克的馅,加250克的萝卜,就应该买500克的皮,至于葱姜啥的,可以乎略不计。
冷冻饺子做煎饺
时间:10-17
每次我在家煮煎饺时都不会再多加面粉水,没加面粉水,不但健康而且一样可以煎出酥脆的煎饺哦,注意用冻饺子做煎饺时最到把饺子一个一个弄开,这样煎的时候才不粘到一起去。
茴香羊肉饺子
时间:10-17
茴香羊肉饺子制作时茴香馅儿必须多放油才能炒出香味来,羊肉尽量选择肥一点的,这样包出的饺子个人感觉口感会更加好吃,但因茴香的特殊香味吧,大多数人是不接受这种味道,所以制作前请考虑清楚哟。
四季豆猪肉饺子
时间:10-17
在家四季豆猪肉饺子制作时特别注意四季豆不容易煮熟,离熟透四季豆容易中毒,所以要先出水。煮饺子的时候要先加点盐在煮,这样即不粘连在一起,也不会煮破皮。
家庭香菇饺子馅
时间:10-16
包饺子用到最多的馅要属香菇饺子馅了,香菇有丰富的营养价值,老少皆宜,做香菇饺子馅也是很简单的事情,制作前要把香菇切碎,猪肉剁成末,然后用调料搅拌均匀即可,下面把这款家庭香菇饺子馅的做法分享给大家。
新疆皮牙子羊肉饺子
时间:10-15
皮牙子羊肉饺子是我们这里最家常最受欢迎的羊肉饺子!可以说吃羊肉的人,没有人没吃过皮牙子羊肉饺子的。这个馅的饺子,在各个饺子馆都有,不管是汉餐饺子馆也好,还是清真饺子馆也好,都是必备的饺子品种。今天我们把新疆人最爱吃的皮牙子羊肉饺子调味秘籍分享给大家。
煎速冻饺子
时间:10-14
这个煎速冻饺子是简单又美味家常小吃,制作时就用速冻水饺无需解冻,锅内放油,把饺子整齐的摆入锅中煎至两面金黄色即可,特别适合上班一族食用,此水煎饺不会象煮饺子那样易破,又不会象煎饺子那么的硬,因为有水焖过,入口是香而且软,非常的美味。
风靡朋友圈的大白菜饺子
时间:10-14
最近美食圈的绿色外皮大白菜饺子突然就在朋友圈里火了,浅绿色的外表很是吸引人,而且饺子皮也是我自己完成的,下面把这款风靡朋友圈的大白菜饺子制作流程分享给大家。
老边饺子
时间:10-11
现在老边饺子外卖越来越火了,这道沈阳的特色风味小吃为何如何吸引人呢?今天我们就把老边饺子的制作流程分享给大家,味道要想做的好吃,一定是剁出来饺子馅才够味。
茴香馅饺子
时间:10-10
在家做这个茴香馅饺子的时候猪肉提前用调料腌制一下,茴香具有开胃进食的功效,所以这个茴香馅饺子能让你食欲大开,吃的最好自己调一份你喜欢蘸料。
鲅鱼饺子
时间:10-04
鲅鱼饺子是青岛的一大特色。北方人有个吃饺子的顺口溜,“好吃不过饺子,舒服不过倒着”。鲅鱼在全国沿海皆出产,鲅鱼饺子的选材最为重要,鲅鱼出水即死,所以越新鲜越上乘,鲅鱼饺子,以韭菜为配料,头茬的春韭最好,在鱼肉经面皮包裹,汁水不外流,鱼肉滑嫩弹牙,鱼肉之香甜尽在其中。盛在盘子里,一个个晶莹剔透,里面是白绿相间的肉蛋,咬上一口鲜嫩清香,满嘴鱼汤,其味之美,无可形容,妙不可言。
猪肉胡萝卜馅饺子
时间:10-04
猪肉胡萝卜馅饺子的制作方法相当简单,只要把猪剁成肉泥和胡萝卜碎混合,然后包成饺子就好了,口感软而不腻非常好吃,在家煮饺子的时候要加三次冷水,因为煮饺子先煮皮,后煮馅。
蒜苗猪肉饺子
时间:10-04
在家做蒜苗猪肉饺子的时候肉馅一定要炒一下,最好大火快炒,这档猪肉馅不会太老,而且配合蒜苗吃口感更好,下面我们把好吃的蒜苗猪肉饺子制作方法分享给大家。
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅
时间:10-01
很多新手在家做韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的时候感觉调料加的越多越香,其实是不对的,这样不但把韭菜的香味淹没了,而且如果你加五香粉的会闻起来会有一种臭臭的感觉-,可能是五香粉和韭菜混合后的原因,下面把韭菜鸡蛋虾仁饺子制作方法分享给大家。
和饺子面的方法
时间:10-01
饺子的好坏与发好饺子面有很大关系,和出好的饺子面饺子吃到嘴有韧性,非常爽口,和出好的饺子面要注意面和水的比率非常重要,下面聚餐网把和饺子面的方法分享给大家参考一下。
包饺子的步骤图解
时间:02-29
北方人吃饺是传统,现在南方也非常流行吃饺子,饺子不光可以做成各种馅的,还有不同的包法,市面上饺子的包法有几十种,但家庭常用的就是下面这6种,基本在南方和北方所有家庭通用,聚餐网下面把饺子的6种基本包法步骤图文教程分享给大家参考一下。
11种饺子的花样包法步骤图解
时间:08-28
在家包饺子总是包一种饺子看的也不过瘾,聚餐网今天给大家分享10种饺子的花样包法,每种饺子的包法都做了详细的图文介绍,包括饺子面如何制作的流程都做了详细解说。
和饺子面用什么水
时间:08-27
和饺子面最佳选择就是用冷水面团和法,这样做出来的饺子色泽较白,爽口有筋性。聚餐网把包饺子和成的三种方法分享给大家参考一下。
怎么样煎饺子不粘锅的三种方法和技巧
时间:08-24
在家中煎饺子如何才不能粘锅呢?今天教给大家三个方法和小技巧,其实大同小异,但是很实用的哟,学会后你就可以在家轻松煎饺子了,在也不必粘锅了。
裙边饺子的包法图文教程
时间:08-23
饭馆里卖的裙边饺子很好看,所以很多人买的吃。那么如何在家中自己包出好吃的裙边饺子呢?聚餐网教你自制裙边饺子的方法和技巧,附上详细的图文解析。