红烧鱼不仅味道鲜美,同时对人体有很大的帮助,营养价值非常的高,尤其是鱼肉的蛋白质的含量极高,而且是非常的有利于人体的吸收,老人们常喜欢吃鱼,因为鱼肉是白肉,吃起来不会增加老人心血管等疾病的发生机率,而且能够在满足人们味蕾的同时,吃出健康来!
吃红烧鱼的小贴士
1、吃红烧鱼讲究的是色、香、味俱全,我国红烧鱼的传统做法是先进行煎、炸等高温处理,在进行煎炸处理时鱼的表面就会形成一种叫杂环胺类的分子物质,这种物质会进入人的细胞核和人的基因相互作用,这样就会改变基因的基本结构,引起了基因变异,也即引起了细胞的癌变。
2、鱼肉是发物(发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物),有慢性病者不宜食。特别是有糖尿病者和有慢性消化道疾病者也不宜吃红烧鱼。
3、抗衰老、 食养补气、抗少尿病、老年滋补佳品
红烧鱼怎样做不粘锅?
煎鱼的时候煎锅,我想这可能是大多数下厨做饭的人曾经碰到过的事情了吧.当然,现在有许多广为流传的防止鱼肉粘锅的小妙招,比如:鱼下锅前用生姜将锅子擦一遍、在油里面放入少许盐、在鱼身上擦上少许淀粉,这些妙招都非常好用。
不过呢,如果万一哪次功课没有做足,等到该给鱼翻面时发现粘锅了,这时该怎么办呢?我的做法是:将火关掉,让锅子的温度下降一些后再用锅铲轻轻地铲动鱼块,就可以轻松将鱼块完整地铲下来了。这个方法也适用于煎制其它的菜肴粘锅时的处理哦,比如煎荷包蛋,想给鸡蛋翻面时发现蛋粘在锅子上铲不下来了,此时可将火关掉,耐心地等上两分钟,就可以很容易地将一个完整的鸡蛋铲下来啦,屡试不爽哦!
红烧鱼头的简单做法
时间:11-25
经常有朋友问我鱼头除了煮汤,还能怎么做。做法很多呀,作为吃货的最爱的还是红烧鱼头哦!今天给大家推荐就是这道经济实惠又美味的红烧鱼头。红烧鱼头浓汁入味,鲜美无法言语,啃着鱼头是别有一番风味。现在就教大家怎么在家做出简单又好吃的红烧鱼头。
懒人版红烧鱼块
时间:10-09
这道改良过后的懒人版“红烧鱼块”,只需简单的将鱼斩成大块,一煎一烧即可,虽然做法上挺简单,但成品绝对美味不减,绝对适合对烹饪鱼类手足无措滴新手。
家常红烧鱼豆腐
时间:10-03
家常红烧鱼豆腐的做法步骤简单,吸收汤汁精华的豆腐超好吃,鱼请用适合的鱼,这次是因为老爸买了肉鱼回来说想吃红烧,只好硬用肉鱼煮,虽然一样好吃但不好看。
蛋豆腐红烧鱼
时间:10-02
红烧鱼是他*的拿手菜,不论哪种鱼,她都能烧的好吃!新手下厨把鱼切成两段,煮好后再放在一起,上面扑上烧鱼的葱姜,不就是“一整条有头有尾的鱼”!这个笨方法解决了新手不会做鱼的燃眉之急!今天就把蛋豆腐红烧鱼制作方法分享给大家。
红烧鱼腩
时间:10-01
红烧鱼腩的家常做法中最好把鱼腩的水控干净,以免下油锅时伤到自己,还要注意最后用大火给鱼腩收汁,这样做出来的红烧鱼腩才更加漂亮,而且口感更好吃。
红烧鱼块
时间:09-29
今天图文详解给大家介绍的这道红烧鱼块与以往红烧鱼块做法不同的是,这里在烧制鱼块的时候,没有裹面粉而是直接放入锅中煎制而成的,这样做出来的鱼块不易碎,并且油少。
红烧鱼肚
时间:09-25
今天图文详解给大家介绍的这道红烧鱼肚是一道味道酸酸甜甜,口感细腻的菜肴,吃起来非常的美味,并且开胃,尝一口,酸甜的芡汁下是鲜嫩的鱼肉,让人美不胜收。
红烧鱼尾
时间:09-19
红烧鱼尾是一道做法非常健康的美食菜肴,它没有经过腌渍和油炸,全靠炖煮入味儿,这样子做出来的鱼肉细嫩鲜美,十分的惹人食欲,喜欢的朋友可以试着做一下。
薄荷红烧鱼块
时间:09-11
薄荷红烧鱼块的家常做法讲解。薄荷红烧鱼块是把鱼块儿烧好后放薄荷提味,闻起来香辣中一股清凉既开胃又感觉清新,风味很特别。接下来一起看看聚餐网的详细教程吧。
家常红烧鱼
时间:09-09
聚餐网为您提供红烧鱼的家常做法,教你家常红烧鱼怎么做好吃,怎么样做鱼不掉皮而味道很鲜美。简单易学家常红烧鱼的做法请看下文详细讲解
红烧鱼用什么鱼做好吃?在家做红烧鱼买什么鱼比较好?
时间:11-23
红烧鱼口感特别好吃,一般小饭馆里面最经典就属于红烧鲫鱼了,湖北最有名的还有红烧武昌鱼,在家做这道菜这两个鱼都不是错的选择,但是酒店婚庆上一般红烧鱼都是用的鲤鱼来做的。
红烧鱼用哪种酱油好?在家做红烧鱼用生抽还是老抽好
时间:09-08
在家做红烧鱼般都会用酱油来上色,还有用生抽或者老抽的,那么做红烧鱼用哪种酱油比较好呢,上色漂亮味道又好吃,一般来说家用酱油都要吧,在添加酱油的时候控制好量即可。
红烧鱼6种简单的家常做法
时间:08-24
红烧鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。在家中制作红烧鱼怎么做好吃呢?聚餐网今天为大家介绍6种最常见的红烧的家常做法,附送怎么样做鱼不粘锅的小技巧。