紫米是水稻的一种,因外型紫色而得名,纯天然的紫米,在清洗或者是浸泡的过程中出现掉色是正常的现象,如果你买的紫米,洗起来一点颜色也不掉,那就要注意了,可能你买到的是用化学染剂加工后的大米,紫米的吃法有很多种,像做紫米粥是最为常见的,还可以利用紫米制作出各种糕点,下面一起来看看吧!
紫米食用注意事项
1、煮饭:紫米发芽米很难煮,因为有一层外衣,建议先浸泡5--7小时。与白米拼配蒸或煮,按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米),用高压锅煮饭30分钟,香气扑鼻,口感极佳。注意:紫米易溶于水,可用冷水轻轻淘洗,不用揉搓。
2、煮粥:与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米),加入适量水,用高压锅熬粥30分钟,清香怡人,粘稠爽口,亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等,风味甚佳。
紫米的功效有哪些?
紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
紫米做甜酒酿
时间:11-24
甜酒酿基本上都是用白糯米来做,聚餐网今天教大家用紫米做甜酒酿的方法,用紫米做甜酒酿增加了紫米的清香,颜色鲜红,味道非常好喝。做法简单,但需要发酵24小时左右才会有酒香味,36小时后酒味较浓,这个时候就能喝了。
蔓越莓紫米糕
时间:11-24
上次做的黑米糕味道相当不好,受到家人称赞后越来越喜欢做了,今天我们换个口味做一款紫米糕,清爽的米香配上香甜的蔓越莓口感特别好吃,带着出门郊游去,或者当下午茶是不错的选择。
紫米奶香蔓越莓月饼
时间:11-22
国庆过了,热热闹闹的月饼季才真正告一个段落,告别月饼季送大家一款紫米奶香蔓越莓月饼好几年不做手工月饼,感觉仍还没有过足做月饼瘾,加上冰箱里又垦出来一袋现成的奶黄馅料,就做个中西合璧的蔓越莓奶香月饼玩玩。
鳕鱼紫米浓粥(宝宝预防贫血)
时间:11-21
这款鳕鱼紫米浓粥是可以给10个月宝宝做为辅食添加一款营养粥,鱼肉一般不会引起宝宝过敏反应特别适合给宝宝做为辅食,制作时要先紫米给打碎,这样减少不会让给宝宝造成肠胃负担引起消化不良,可以帮助宝宝促进消化,还有预防贫血的作用。
薏仁莲子紫米粥
时间:11-14
冬天吃紫米粥更是补身体,暖胃,所以这款薏仁莲子紫米粥很适合大家当早餐享用,为了更加滋补,我自己添加了少许薏仁,莲子,就更...
紫米粽子
时间:11-13
紫米粽子的家常做法中糯米与紫米的比例是2:1口感最好,这个为粽子甜而不腻非常爽口。请看好吃的紫米粽子如何制作的方法,含的味道更鲜美的小技巧。
紫米薏仁莲子水
时间:11-13
紫米薏仁莲子水的做法跟打豆浆是一样的,比豆浆更加有营养些,是温和的滋补品,有补虚、补血的功效。
椰汁紫米红豆
时间:11-10
椰汁紫米红豆是一道我自己也很喜欢的甜品,每吃泰式餐厅必点,但餐厅卖得都好贵,只好自己动手做,在家试做一下没想到味道还是非常好吃的,现在把制作方法给大家讲解一下。
布列塔尼紫米蛋糕
时间:11-09
今天分享给大家的配方叫做【布列塔尼紫米蛋糕】,它区别于布列塔尼奶油蛋糕。是由酥饼做底,用带有牛奶香气的卡仕达酱作为夹层,再配上口感独特的黑糯米慕斯。光看颜值,就很好吃的样子。
紫米莲子黑豆补血粥
时间:11-02
女性朋友一定要好好爱自己一下,每个月都要给自己煮个补血的汤水或料理好好的滋养一下的身体,今天就给大家介绍一款紫米莲子黑豆补血粥,非常有营养。
芒果紫米甜汤
时间:10-30
芒果紫米甜汤是一款用电饭锅的省心版甜品,也是一道夏天的解暑养生保健粥,炖得粘软的粥中加些芒果,吃起来口感细腻味道香甜,还有淡淡的芒果香味儿。
紫米八宝饭
时间:10-27
紫米八宝饭的做法非常简单,配料可以自己随意选择自己喜欢吃的调料,下面我们把两种最简单的也是最好吃的紫米八宝饭的制作方法。
红豆紫米奶酪爆冰
时间:10-23
现在夏天灰热了和孩子一起动手DIY做一个爆冰吧,这麽热的天气在家煮红豆太辛苦啦!今天就用《泰山紫米红豆》省了好多力气。做这个红豆紫米奶酪爆冰还能增加妈妈和小孩的亲子乐趣,夏天吃这个、最消暑解渴。
红豆紫米雪花糕
时间:10-23
红豆紫米雪花糕是一款非常适合夏日享用的冰凉雪花糕,我们在里面加入紫米红豆让雪花糕美味加倍,入口即化的奶香和豆香,好有幸福感唷! 在家与孩子一起来制作这道红豆紫米雪花糕吧。
紫米红豆奶酪(免吉利丁)
时间:10-23
奶酪和布丁这类冰凉软嫩的甜点,一直是小朋友们的最爱,但许多朋友常苦于买不到吉利丁,而无法大展身手,今天Roger就来教大家制作不需吉利丁的软绵绵奶酪哦!
紫米红豆起酥派
时间:10-23
紫米红豆起酥派,买的紫米红豆汤节约的我没自己熬汤的时间,只要15分就能让小小孩轻松做好自己的下午茶,超有成就感,口感超棒,快来做给孩子们试试吧!
紫米红豆鲜奶糕
时间:10-23
紫米红豆鲜奶糕,简单的变化,就能将好吃的紫米红豆汤,做成入口即化的鲜奶糕。冰冰凉凉的好吃又营养,趁着假日与孩子一起动手做吧!
紫米红豆糖霜饼干
时间:10-23
在家与孩子一起做这个紫米红豆糖霜饼干的时候食材可以随意选择,特别是调色的选择孩子喜欢的就好。饼干不一定要打孔喔!这边因为想顺便教大家制作现在很流行的收涎糖霜饼干,所以我们有帮饼干打孔。
紫米红豆发糕(与孩子一起做)
时间:10-23
红豆红润养颜好气色,紫米营养滋补,轻松补充营养的轻食方便点心。发糕不但做法简单,而且很好吃,下面来看看紫米红豆发糕制作方法分享给大家,与你们的宝宝一起来享用这个制作过程吧。
红豆紫米锅饼
时间:10-23
红豆紫米锅饼,只要2种食材就可以变化料理,饼皮色泽亮丽,Q弹爽口,内馅香醇,制作简单。好吃又好玩,趁着假日跟孩子一起共厨趣吧!
免熬煮紫米红豆小餐包
时间:10-23
免熬煮紫米红豆小餐包,紫米红豆汤香浓的汤汁取代制作面团所需要的水份,在和面团时,就可以闻到阵阵的红豆香味,红豆紫米颗粒做为馅料,大大的省去煮馅料的时间,随时想做就做!烤好后,大家迫不及待的马上大咬一口,好吃极了!谁说做面包很难呢?跟着我一起来做做看吧!
紫米饼
时间:10-12
紫米饼属于甜口的,紫糯米软糯香甜,面皮是发面团做的,煎好后外脆里软,满满的能量哈。也可以包好了刷点油,用保鲜膜将每一个饼分开包好冷冻起来,下次吃的时候小火煎熟就可以了。
紫米粢饭团
时间:10-11
在家做紫米粢饭团的时候要提前把柴米给泡一下,这们做出来的粢饭团口感松软可口,注意在卷饭团的时候卷紧一点,这样做出来外形会更加漂亮。
韩风南瓜镶红豆紫米饭
时间:10-11
在家做这道韩风南瓜镶红豆紫米饭要提前把红豆给煮好,这样可以节省时间,这是一款色香味俱全的家常小吃,制作无油烟,非常健康。
紫米乡村面包
时间:10-03
紫米乡村面包是最古老的馒头制作流程,首先要做好柴米饭,这个馒头口感的好坏,主要在面团的发酵上面,下面请看聚餐网给大家分享好吃的紫米乡村面包制作方法图文教程。
红豆紫米烧
时间:10-01
红豆紫米烧的口感介于铜锣烧与松饼之间,但是红豆紫米烧的制作方法相当的简单,就算是不会做甜点的我第一次尝试也成功了,而且感觉非常不错,里面的红豆紫米馅也是自己做的.
红豆紫米馅
时间:10-01
红豆紫米馅的口感与红豆馅有很多差别,因为里面多了紫米变得更香Q喔!有很多甜点料理也会用到红豆馅,市面售卖的很甜也不知有无添加物,自己动手做简单又好吃。
紫米馒头
时间:09-22
紫米馒头是一道看起来漂亮、吃起来美味的美食,它是将紫米和面粉混合在一起做成的一道粗粮馒头,吃起来有着粗粮的口感,很有嚼劲,并且也十分的营养哦。
紫米炖饭具有控制血糖缓解便秘的作用
时间:09-03
紫米也能吃咸的!别再一成不变啦!紫米不是只能煮红豆汤和清淡五谷饭,配料换一下,变成“紫米炖饭”更吸睛!营养师表示,紫米的营养价值比白米还高,而且膳食纤维丰富,可以预防便秘,也很适合糖尿病患者控血糖喔!
40男人别忘记补肾!黑豆紫米护肝护肾效果好
时间:09-03
古代医书上记载男人「五八」即40岁,此时男性肾气逐渐衰退,具有头发陆续脱落,牙齿开始松动的特点;「六八」即48岁,此时男性阳气衰退,具有面容憔悴,头发及双鬓逐渐斑白的特点,「五八」、「六八」这两个阶段,男子的身体状态从旺盛期的高峰开始下降,在饮食上要求重视补益,应及时补肝、补肾、益气,维持均衡饮食,同时辅以药物补益,并兼顾预防肥胖。
视频讲解紫米是黑米吗?二者在营养上的区别
时间:08-25
最近很多朋友在问紫米是不是就是黑米只是叫法不同?其实紫米不是黑米,紫米它属于糯米,糖份更高一些。黑米属于一般的大米,下面为大家做详细介绍。
紫米和黑米的区别和二者食疗价值讲解
时间:08-25
紫米和黑米两者都是大米,一直被人们称为最健康的两个食品。那么紫米和黑米到底有哪些区别呢?今天我们从二者的食疗功效,的名称上给大家做详细讲解。