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电饭煲做客家娘酒

时间:11-24

客家娘酒以糯米为主要材料和酒饼混合制作而成，先把糯米放入大锅中，加入适量清水蒸成7万熟的米饭，然后做成娘酒，一般分量做的经较多，而且比较费时间，今天我们用电饭煲快速做客家娘酒，不光节省时间，可以少量制作，便于保存。

客家酸菜芍斫

时间:03-18

客家酸菜芍斫攀窃诖统的猪脚在炖煮前，需要过大油炸一下，除了可以上色去腻之外，猪脚表皮经过高温作用，在炖煮时更能吸收卤汁，家庭版的猪脚，胜去了油炸的步骤，改为烘烤的方式，，上色的状况不输油炸的方式，操作起来也轻松许多，酸菜的口味会因制作方法的不同有些许差异。

客家豆干鸡汤

时间:11-02

自己家腌制豆干非常好吃，自家栽培风味独特绝对有机，今天拿这款豆干和鸡肉一起煮一锅客家豆干鸡汤分享给大家，煮这个鸡汤时候要盐要少放，因顺豆干腌制会本身就有咸味。

正宗的客家咸汤圆

时间:10-14

正宗的客家咸汤圆是用茼蒿菜做出来了，今天冬至就给大家来一份正宗的客家咸汤圆，这款汤圆也是我家中最常做的，小朋友们连吃了一星期也不腻，注意有些朋友可能不喜欢茼蒿的味道，可以换成其它青菜即可。

客家咸鸡

时间:10-13

客家咸鸡也叫外婆鸡， 是说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡腿取出来款待外孙。没想到经盐腌制的鸡腿咸香鲜美，吃过的无不叫好，一道客家风味美食就此诞生了。无论传说是否是真的，这道菜里包含的亲情也给菜增添了风味。简简单单的烹调方式，其实也如家人之间的陪伴，平淡之下是深情！

客家酿豆腐

时间:10-12

客家酿豆腐这道菜把几块豆腐和一点猪肉碎完美结合，做菜就像变出美味的魔法一样做出这样的美味菜肴，制作时间豆腐的底面也煎得金黄香脆，肉要多酿点，上面酿得胀鼓鼓的才好看，最后倒入混合酱汁焖顿时生动起来就可以上桌享用了。

客家鲷鱼烧

时间:10-03

客家鲷鱼烧的家常做法中雕鱼切片先汤一下在煮会更方便，而且可以去除腥味，加入芹菜可以让鲷鱼吃起来更加美味。

自制客家三杯鸭

时间:10-03

客家三杯鸭的做法是不用大料及香料的，选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻。制作时碌鸭子是最重要的，其实方法就跟炒茶叶有点类似，这个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。下面把好吃的客家三杯鸭制作方法分享给大家。

客家汤圆

时间:10-01

每年冬天茼蒿盛产时，客家汤圆就会在我家现身。天冷时煮一锅咸汤圆,再加上使用红葱头爆香过的肉丝,香菇,虾米及茼蒿，吃起来真有无限的满足呢。

客家甜梅菜蒸排骨

时间:10-01

客家甜梅菜蒸排骨的家常做法中排骨要提前用腌米来腌制一下，口感更好，而且这道客家甜梅菜做来的排肉口感非常好吃，有一股甘甜味，下面请看详细制作方法。

客家炒米线

时间:09-17

炒米线是人们生活中常见的美食，不同的地方的炒米线也是各具风味，今天介绍的这道客家炒米线有着清淡鲜香略带鲜甜的味道和丰富的口感，怎么做客家炒米线更好吃请看做法教程。

客家青椒酿肉

时间:09-17

青椒酿肉是一道客家菜，是很多地方都可以吃到了一种菜肴，但是正宗的客家青椒酿肉却很难吃到，它讲究的是原汁原味，清淡可口易消化，下面将做法介绍给大家，供大家参考。

客家小炒

时间:09-16

客家小炒是一道风靡一时的风味小菜，吃起来有嚼劲，香味十足，美味爽口，喜欢吃美食收集没事的朋友一定要试一下这道美味小炒了，下面将做法介绍给大家，供大家参考。

五花客家咸肉

时间:09-14

五花肉肥瘦间隔富含丰富的蛋白质和脂肪酸，它还含有丰富的矿物质铁，对于缺铁性贫血有良好的食疗效果。用它做的五花客家咸肉是大家日常最喜爱的肉类菜之一。

客家酿豆腐起源和由来

时间:09-02

客家酿豆腐是一道久负盛名的菜肴，在客家人的生活中，但凡有宴席，必有这一道菜。烹饪这道客家名菜，有着严格独特的制作工艺，制作豆腐最好选用当地的水、黄豆，馅料则选用猪肉、鱼肉、虾米等，全部工序纯手工制作。如今，客家酿豆腐列入了市第六批非物质文化遗产名录。