麻酱是将芝麻炒熟之后,磨碎制成的一种调味酱,香气怡人,本身的味道除了香没有其它的味道,不过搭配其它的食材吃起来确实香味十足,非常的美味,像我们经常见到的凉皮里面会加入一些麻酱,吃起来很好吃,还有我们在吃火锅的时候会用麻酱来作为蘸酱,少了它,火锅好像也不好吃了的。
麻酱的营养功效有哪些?
1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;
2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处。
麻酱的保存方法
用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏。
椒香麻酱烧饼家庭版
时间:11-25
平底锅的锅底比较平,受热均匀特别适合烙饼,这款用平底锅做的椒香麻酱烧饼外酥里嫩,芝麻的香酥加上芝麻酱的咸香非常好吃,制作时面剂用手按的不要太薄,在锅中煎的时候要用小火慢慢烙熟。
万能芝麻酱调制作方法
时间:11-24
万能芝麻酱调好后口感细腻,浓滑爽口可以做各种小吃的调味,武汉最常见就是热干面,聚餐网现在教你如何在家做出美味的万能芝麻酱
红糖麻酱花卷
时间:11-21
这款红糖麻酱花卷采用选用100%纯芝麻酱做的,花卷个头蛮大,外形层次分明,用麻酱和白糖调味恰到好处,除了红糖外还放了些许的粗粒白砂糖,这样就有了这高温蒸汽下要化开还未化开的白糖颗粒感,一口下去,面食的小麦香混合着麻酱的绵密还有时不时的咯吱嚼劲,非常好吃。
五色芝麻酱拌面
时间:11-21
夏至吃凉面,乃是北方的经典;尤以芝麻酱拌面最是流行,多用一点心思,让配菜变得色彩丰盛而艳丽,再加上荤素搭配,就会很好地调动大家的食欲。
凉拌麻酱鸡丝
时间:11-20
最适合夏天来吃的凉拌麻酱鸡丝做起来方便且很好吃,在家做配菜可以随意添加,我今天加了只黄瓜丝,盐的份量要把握好,干辣椒用热油烫过后不是很辣,喜欢吃辣的朋友可以多加一些。
台式麻酱凉面
时间:11-15
台式麻酱凉面是大家都会做的一道家常料理,这款凉面的重点在于一定要使用香醇浓郁而且新鲜的芝麻酱,新鲜的芝麻酱没有油耗味,而...
老北京麻酱烧饼
时间:11-15
麻酱烧饼是一款北京一款很有特色的主食,外皮焦酥,芝麻酱香气浓郁,尤其在北方寒冷的冬季,一家人坐在一起涮一锅羊肉,最后来一...
柴鱼麻酱拌肉片
时间:11-10
在家吃火锅里要放的肉片吃不完怎么办呢?今天教给大家最好的解决方法,只要调好麻酱汁洒上柴鱼淋ㄧ淋拌一拌就是一道快速又好吃的柴鱼麻酱拌肉片料理,相当简单的。
芝麻酱饼干
时间:11-10
芝麻酱饼干吃到嘴里香浓细腻,口感酥脆,让人乐不思蜀。如此一道美味又可爱的美食,它的做法也很是简单呢。要注意在面团要冻硬后再切,这样利于塑形。
麻酱拌秋葵
时间:10-30
麻酱拌秋葵是一道用芝麻酱跟秋葵搭配做成的简单家常菜,不仅可以帮助消化还是男性朋友们的保健佳肴。下面就来介绍怎么做麻酱拌秋葵不但好吃而且口感清凉脆爽的方法和技巧。
黑芝麻酱
时间:10-30
这款黑芝麻酱是结合黑芝麻和少许白芝麻混合而成,做出来的芝麻酱细腻易入口,营养丰富能起到乌黑亮发,补肾减缓衰老的功效。
黑芝麻酱发糕
时间:10-28
发糕是过年不可或缺的应景糕点。有别一般讨喜的亮色,突发奇想加入黑芝麻酱,做出营养爆黑的发糕!
芝麻酱烧饼
时间:10-27
芝麻酱烧饼是用面粉、芝麻和麻酱一起做出的芝麻饼,饼子里夹着一层麻酱,外面裹一层芝麻粒,吃起来有焦香更有酱香,特别的好吃。下面就来具体介绍怎么做芝麻酱烧饼的方法技巧。
两岁宝宝吃麻酱豆角
时间:10-25
夏天,天气闷热,孩子很容易出现“厌食、挑食”的现象,今天给教大家做一份给孩子吃的凉拌豆角,注意给小孩子吃豆角在凉开水里过时不要太凉,太凉会影响宝宝消化吸收。特别提醒千万不能过生水,否则小孩子会拉肚子的。
麻酱红糖饼电瓶档版
时间:10-17
红糖饼制作简单又可以当饭来吃,特别是家中有电瓶档的朋友们就更为简单了,今天这款用电瓶档做的麻酱红糖饼外酥里软非常爽口。
凉拌麻酱豆角(长豆角)
时间:10-16
凉拌麻酱豆角是夏季消热解暑的开胃小菜,制作前先把豆角焯水时加入点油和盐色泽会更加翠绿,芝麻酱质地细腻、浓郁香气,用它来凉拌豆角做起来很简单,五分钟就可以完成,豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长,是道清凉可口、消热解暑的开胃小菜。
老北京芝麻酱凉面
时间:10-16
今天这款北京人夏天必吃的芝麻酱凉面做法简单,而且是最为传统的老北京芝麻酱凉面做法,它也是夏天最省事又最享受的美味了。天一热都没什么胃口,煮口面过了凉水,拌点芝麻酱,再就根黄瓜,一天的暑热都能给消了。
麻酱拌芦笋
时间:10-13
芦笋质地鲜嫩,清鲜爽口,被称为“蔬菜之王”,它不可以生吃,但又要避免高温烹煮,不然营养会流失,还会失去脆嫩的口感,所以凉拌也许是最佳的烹饪方法,当然焯水后跟其他肉类迅速混合翻炒效果也是一样的喔!
黑芝麻酱花卷
时间:10-10
黑芝麻酱花卷制作简单,告别了传统的花卷单一的味道,香浓的芝麻气息,搭配柔软的换卷,非常的好吃,一口接一口让人难以忘怀,而且芝麻还有很高的营养价值哦!
麻酱烧饼
时间:10-09
麻酱烧饼的制作方法非常的简单,而且香气浓厚,饼皮酥脆爽口。不管是但零食还是早点都非常的吸引人们的食欲,而且不管是芝麻酱还是芝麻都具有很高的营养功效,对人体非常的有利哦!
麻酱菠菜墩
时间:10-07
新嫩的菠菜加入咸香的芝麻酱,拌出来的味道独居一格。做法简单,香醇美味的口味让人止不住嘴馋,健康的素食料理最适合夏天使用。
芝麻酱汉堡排餐
时间:10-05
芝麻酱汉堡排餐这道鲜食比例是以:肉类2:蔬菜:1淀粉:1来制作的,我是以中医观点,食材相宜的食材来搭配,特意避掉相克食材让饮食营养均衡的吃着美味又健康的汉堡排餐。
凉拌双色山药佐芝麻酱
时间:10-04
山药很健康,对人体有帮助,除了煮汤外,夏天凉拌菜也是不错的选择。喜欢黏黏口感,可淋芝麻酱、柴鱼增香气,今天给大家分说了一道凉拌双色山药佐芝麻酱制作方法。
芝麻酱的做法
时间:10-04
下面我们向您展现芝麻酱图文制作方法,食用方法保存方法和营养价值。芝麻酱用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱后加入适当沸水,振荡后,就可以提取芝麻油了。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻酱也富含钙质,有助长高和骨骼健康。
椒盐麻酱烧饼
时间:10-04
我学生时代最爱的早点无疑是一份咸豆腐脑加两个麻酱烧饼,聚餐网教大家如何做椒盐麻酱烧饼,建议最好用烘焙石板,这样一来温度会高很多,更能烤出外皮的酥脆,即使没烘焙石板也要用烤箱的最高温度,短时间内烘烤,也能出差不多的效果,只不过相对的会差些哈。
芝麻酱拌面
时间:10-02
芝麻酱拌面的家常做法中面条煮好后最好用凉水过一道,这样的面条吃起来更有嚼头些,下面把芝麻酱拌面的做法分享给大家,包括酱料的调配方法。
黄瓜烧肉卷佐和风胡麻酱
时间:10-01
秋冬之际进补的同时偶尔也来个清爽的黄瓜烧肉卷,猪肉烤过后释放多余油脂增加酥脆口感,再淋上和风胡麻酱味道超的好吃。聚餐网今天就把黄瓜烧肉卷佐和风胡麻酱的做法分享给大家。
芝麻酱炒饭
时间:09-29
今天给大家介绍的这道芝麻酱炒饭是炒饭最简单的做法,炒好的米饭裹着香味浓郁、鲜咸有味的芝麻酱吃起来惹味十足,并且还加了洋葱,清新解腻助消化。
麻酱饼
时间:09-29
今天图文详解给大家介绍的这道麻酱饼是在面粉中加入芝麻酱而煎成的饼子,做好的饼子散发着芝麻香气,吃起来是满口的芝麻香味,做起来也很简单。
麻酱拌馄饨
时间:09-28
麻酱拌馄饨是典型的武汉风味美食,把馄饨裹上一层浓香的麻酱,吃起来入口酱香,嚼着肉香,特别的好吃。接下来就同大家一起分享自己在家如何包馄饨,做出好吃的麻酱拌馄饨的方法技巧。
芝麻酱拌金针菇
时间:09-23
今天介绍的这道芝麻酱拌金针菇做法简单,吃起来美味,在做的时候需要注意一点就是烹饪时要把金针菇煮软煮熟,这样才可以去除金针菇内的有毒物质。
芝麻酱凉面
时间:09-22
芝麻酱凉面是夏天吃着能带给人一片清凉和浓香开胃的解暑美味,黄瓜和绿豆芽使凉面有爽脆清甜的口感,芝麻酱使凉面吃起来香味特别的浓郁,下面请看酸辣浓郁的芝麻酱凉面如何做。
芝麻酱豆角
时间:09-21
这道芝麻酱豆角是用芝麻酱作为调料做出来的一道美味凉菜,气味芳香的芝麻酱使这道凉菜的味道香浓可口,再加上清脆的口感,吃起来非常的好吃。
麻酱鸡丝凉面
时间:09-21
麻酱鸡丝凉面的家常做法讲解教你如何用鸡胸肉做出清凉解热鸡丝凉面,不仅做法特别的简单,而且里面有黄瓜、豆芽、木耳等诸多配菜,味道和口感都很丰富,具体如何做好吃详见教程。
麻酱拌菠菜
时间:09-18
麻酱拌菠菜是一道非常可口的凉拌菜,在做的时候要先把菠菜在开水中烫一下,这样可以去除能致肾结石的草酸,烫之前加点盐还能使烫出来的菠菜保持鲜嫩的菜色。
麻酱冬瓜
时间:09-17
冬瓜是一种非常好的食材,其清新可口,物美价廉,营养丰富,今天介绍的这道麻酱冬瓜有淡的冬瓜香味儿合着芝麻酱的香味儿混合,不油不腻,很是美味呢。
麻酱豆角
时间:09-14
麻酱豆角的家常做法讲解教你如何做一道酱香浓郁口感清脆的美味佳肴,吃了可以补钙铁还能增加皮肤弹性,益肠胃助消化。麻酱豆角如何做好吃详解教程。
麻酱凉拌面
时间:09-14
麻酱凉拌面的家常做法讲解。这碗凉面主用芝麻酱调味,加了黄瓜和胡萝卜来配色增味,吃起来有肉香也有蔬菜的清爽鲜甜,好吃的麻酱凉拌面如何做详见教程。
麻酱凤尾
时间:09-12
麻酱凤尾的主要用料是莴笋尖和芝麻酱,聚餐网介绍的麻酱凤尾家常做法提供了生吃熟吃两种不同的吃法,一起来看好吃的麻酱凤尾怎么做出来的吧。
麻酱素什锦是哪里的菜(附麻酱素什锦的做法)
时间:08-21
QQ餐厅游戏中麻酱素什锦是哪里的菜呢?它属于什么菜系的,现在聚餐网来为大家解答麻酱素什锦属于鲁菜系的,另外给大家说一下麻酱素什锦详细做法