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　　香辣银鱼干是最适合给小朋友和老人们做日常小零食了，因为银鱼的含钙量较高且很容易被人体吸收和转化。做成零食来吃，让大家在不知不觉中就补充了营养增健了体格。接下来就向大家介绍好吃的香辣银鱼干怎么做的方法和技巧。

　　香辣银鱼干的做法教程：

　　1、银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟左右。注意不要泡的太软透了，否则易炒烂。

　　2、将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用。

　　3、热锅入油，油比平时炒菜时要多一点，将沥干水的银鱼放锅中，用小火煸炒。

　　4、煸炒至鱼身变得金黄酥脆，加入小勺料酒翻拌均匀后盛出。

　　5、锅中再放少许油，下入姜、蒜、干辣椒煸香，然后放入前面煸好的银鱼，快速翻炒均匀。

　　6、加少许盐、鸡精提味，撒上葱花即可。

　　香辣银鱼干的成品图：

　　香辣银鱼干的做法小技巧：

　　1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或将辣椒籽去除也会好很多。

　　2、银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存，不然回软就嚼不动了。

　　3、如果有白芝麻，出锅前撒些会更香。

　　香辣银鱼干的做法就介绍到这里，非常简单快捷的一道零食小吃。吃着焦爽香脆，非常的美味哦。不喜欢吃辣的朋友，可以不放辣椒或少放，也可以根据个人口味加些芥末或其它的香料来调味。聚餐网建议大家如果是给老人吃的话，最好是不放辣椒，因为辣椒吃多了不利于老人的心血管健康。