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儿童食谱 :桂花荔枝扣
桂花荔枝扣
难度:

主料:荔枝 十来颗,圣女果 十来颗

配料:糯米饭一小碗、糖桂花汁一勺

2023-10-21

桂花荔枝扣做法介绍

       桂花荔枝扣不仅是一道小凉菜,更是夏日解暑的一道甜品。晶莹剔透的荔枝球里嵌着玲珑鲜红的圣女果,圆润清凉的造型,白里透红,与众不同,真的很引诱人,恨不得立马吃上一口。

  桂花荔枝扣的做法教程:

  1.糯米洗净提前泡好,沥水后入蒸锅大火烧开后转小火至熟。

  3.圣女果洗净荔枝剥壳备用。

  4.取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。(如图)

  5.圣女果一切两半。取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。

  6.将圣女果轻轻塞入荔枝中。

  7.取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好。

  8.用糯米饭拌入泡好的葡萄干,将中央塞实、抹平。另取一个小盘,将小碗倒扣盘中。

  9.吃的时候,淋上糖桂花汁即可。

  成品图:

  桂花荔枝扣的做法小提示:

  1、荔枝买大一些的,圣女果可以选择小一点的,这样容易镶嵌进去。

  2、中间填的糯米饭不但可以增加口感,粘性也可以起到很好的固定作用。也可以换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等,随个人喜好。

  3、吃荔枝不上火的好办法:把荔枝连皮浸入淡盐水中半小时再食用。

  桂花荔枝扣做法不难,材料也简单易得。荔枝虽然招人稀罕,但吃多了会上火,所以各位好朋友,吃的时候悠着点。

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