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　　虾仁是一种营养价值很高的食材，它吃起来也比较鲜美，含有丰富的氨基酸、矿物质钙、蛋白质等营养成分，小朋友们食用可以促进骨骼生长，还可以帮助孩子的智力水平发育，而这道蛋白虾球中所用到的蛋清也是一种营养价值很高的食材，相对于蛋黄，蛋清更容易被人体吸收，蛋白质含量也很高。蛋清和虾仁搭配，会让虾仁的口感吃起来更细滑嫩口，并且营养也非常丰富。

　　蛋白虾球的做法教程：

　　1、准备用料。

　　2、鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用。

　　3、淀粉加水合成淀粉糊。

　　4、淀粉糊里加盐糖鸡精调匀，倒入蛋白糊。

　　5、将冷冻虾仁解冻，去除虾肠在背部划开用料酒、姜丝抓匀腌会。

　　6、上锅加油下腌好的虾仁炒，炒到颜色变白，立即捞出。

　　7、把炒好的虾球倒入蛋白糊里搅匀。

　　8、在重起锅，加油，倒入蛋白虾仁糊煸炒出锅即可。

　　成品图：

　　蛋白虾球的美味小窍门：

　　1、虾仁不需要炒太久，炒至变色即可。

　　2、因为虾仁已经很鲜了，所以不需要再加鸡精等调料。

　　蛋白虾球的做法介绍到这里就结束了，加了蛋白的虾仁吃起来软滑鲜美，十分细嫩，并且营养也很丰富呢，做来给孩子们补补身体，还是一个很不错的选择的。