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儿童食谱 :海瓜子蒸蛋
海瓜子蒸蛋
难度:

主料:海瓜子300克、鸡蛋2只、小葱适量

配料:高汤500毫升(清水也OK)精盐4克鸡精3克(味精也可)、麻油5毫升(可用熟鸡油代替)

2023-10-22

海瓜子蒸蛋做法介绍

  会做蛤蜊蒸蛋的朋友就一定会做这道海瓜子蒸蛋,因为海瓜子就是小蛤蜊,像瓜子一样的蛤蜊,虽然个头比较小,但营养丰富,肉质细嫩,是儿童生长发育补充营养的理想选择,也是中老年人吃着无牙齿负担,无消化负担的养生保健美食。

  海瓜子蒸蛋的做法教程:

  1 、准备海瓜子300克,鸡蛋2只,小葱适量。海瓜子放入清水中,滴入几滴油,静养1天,吐尽泥沙。

  2 、小葱洗净,去根,切成葱粒。

  3 、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

  4、 鸡蛋液中加入少许的高汤,搅拌均匀。

  5、吐尽泥沙的海瓜子,洗净后,放入鸡蛋液中。

  6、 加入适量的精盐调味,再加入少许鸡精和葱花搅拌均匀。

  7、蒸锅中加入适量的水烧开后,将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上,盖锅盖。

  8、大火烧开后转小火,将鸡蛋液蒸熟后,滴上麻油即可。

  成品图:

  海瓜子蒸蛋的做法小技巧:

  1、鸡蛋和海瓜子都是鲜味食材,所以鸡精和味精都可不放。给孩子们吃就杜绝味精和鸡精。

  2、没有高汤的话,就用凉开水代替。开水不会起泡,做出的鸡蛋羹才会细滑。

  3、提供洗海瓜子的方法供参考:https://www.jucanw.com/mszx/jfff/903.html

  海瓜子蒸蛋是儿童生长发育的营养餐,也是中老年人的保健品,还是女性朋友们的美容菜。做法简单又快捷,大家不要错过了哦。

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