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　　豉香韭菜香干是一道做法简单的家常菜，简简单单的几步就可以搞定了，但是要想做的好吃在做的时候还是需要注意几个问题。

　　一，火候。煎豆干的时候，火候最重要，油烧六成热放入豆干，中火煎，煎至金黄即盛出。

　　二，炒制方法。豆干煎好后和各种食材一起炒，炒制的方法是大火快炒。

　　三，调味。这就要根据自己的口味来啦，最好的方法是尝，尝一尝，然后根据自己的口味调味道。

　　豉香韭菜香干的做法教程：

　　1.韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段。

　　2.锅中放油，烧至六成热时，倒入豆干，转成中火，翻炒至豆干的表面出现金黄色时盛出。

　　3. 锅中留油，烧至五成热，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿。

　　4.倒入韭菜，再快速倒入辣椒豉油、生抽改成大火迅速炒匀。

　　5.倒入豆干，翻炒均匀后加盐即可出锅。

　　成品图：

　　豉香韭菜香干的美味小窍门：

　　1.因为不是肉类菜，所以用的是生抽。

　　2.放辣椒豉油就可以避免再去调辣椒汁，不过口味比辣椒汁要清淡一点。如果吃得比较重口的话，可以多放点。

　　3.生抽和辣椒豉油都放了之后一定要注意之后放盐的量，因为生抽和豉油里面都有盐的。

　　豉香韭菜香干的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是下饭的一道菜肴，没有胃口的时候不妨来上这么一道美味菜肴，保证让你食欲大增。