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　　豉汁鲮鱼炒茭白是一道非常下饭的家常菜。在做法上，这道菜肴是将豉汁鲮鱼的豉汁和鲮鱼分开来炒，豉汁用橄榄油爆香，鲮鱼在茭白快熟的时候再放入，这样既不会让本来已经是熟了的鲮鱼吃起来口感不好，也会让整道菜肴都充满豆豉鲮鱼的香味。并且在处理茭白的时候是将茭白先焯水，这样可以节省烹制的时间，当然也为了可以更好的入味。

　　豉汁鲮鱼炒茭白的做法教程：

　　1.茭白择洗干净，切片，焯一下水。

　　2.打开罐头，将罐头里面的豉汁倒入炒锅中，鲮鱼撕小块。

　　3.砂锅中放入橄榄油爆香豉汁，放入焯烫过的茭白，煸炒一会。

　　4.放入鲮鱼翻炒，放入适量的蒜味鸡粉，煸炒均匀，熄火盛出。

　　成品图：

　　豉汁鲮鱼炒茭白的美味小窍门：

　　1.豉汁鲮鱼已经有咸味了，所以不需要再加盐。

　　2.这里用的蒜味鸡粉已经有蒜香味了，因此不需要再加蒜。

　　豉汁鲮鱼炒茭白的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常有味的一道菜肴，当然豉汁鲮鱼除了搭配着茭白，还可以搭配胡萝卜等食材炒制，都是非常美味的。