聚餐网

　　电饼铛的问世给人们带来了方便的同时，也带来了很多清爽的美食。相比锅中油煎出的饼子，像粉丝虾仁馅儿饼这种用电饼铛做的饼子看着没一丝油星，吃起来鲜香十足。而且外面同样有一层焦脆的皮，但吃着没有油腻，是纯纯的面香味儿。不喜欢吃油腻食物的朋友，买一台电饼铛，再学做多种像粉丝虾仁馅儿饼这样的美食，早餐就会美味丰富又健康了。

　　粉丝虾仁馅儿饼的做法教程：

　　1、提前将干北极虾浸泡，用手捏捏，感觉虾肉软了就可以剥皮去头了。

　　2、剥好的虾仁用水煮5分钟(虾头、虾皮和煮虾仁的水都留着有用的)，干虾浸泡的时间长就少煮一会，反之就多煮一会，捞出来剁碎备用。

　　3、红薯粉丝放入水中煮软，捞出来过凉后，用刀斩碎后放入盆儿中;

　　4、再加入虾仁碎、葱姜碎、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀即为馅儿芯料;

　　5、将酵母放入水中溶一会，再加入面粉、燕麦粉和细砂糖，揉成光滑的面团，放温暖处发酵;

　　6、将完成发酵的面团取出，充分揉搓后下剂子，将剂子搓成小圆饼，再将小圆饼擀开成中间厚，周边薄的圆片。

　　7、取一个圆片放入馅儿料，另取一个圆片盖在上面，将两片的周边捏紧，再捏一圈花边即为馅儿饼生坯，顺序完成;

　　8、电饼铛同时预热好上下盖，将做好的馅儿饼生坯摆入电饼铛中，开馅儿饼档，程序完成即可。

　　成品图：

　　粉丝虾仁馅儿饼的做法小技巧：

　　1、虾皮和虾头留着，可以做虾油，或是焙干打粉都可以的。煮虾仁的水可以烧菜，不要浪费了;

　　2、因为红薯粉丝很容易粘乎乎的，焯水以后过凉会筋道一些，口感好一些;

　　3、馅儿芯料里面的调味料不要放的太多，简单的就可以了，以尽可能的原汁原味为好;

　　4、烙饼的面团要相对柔软一点，再加上有杂粮，面团柔软一些，馅儿饼的口感会好一些。各种面粉的吸水率不一样，揉面的水需要慢慢加，不要一下子倒进去很多，慢慢调剂软硬度;

　　5、这种馅儿饼的包制方法很简单，比较适合不常做面点的人，或是新手;

　　6、因为电饼铛是不粘的，所以我们家现在烙馅儿饼的时候都不放油，或是少放油，健康一点哈。

　　以上就是怎么做好吃的粉丝虾仁馅儿饼的方法，通过以上教程，大家学会的不只是一款馅饼的做法，更是利用电饼铛做健康美食的一种技巧。