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家常菜谱 :香菇炸酱肉末豆腐
香菇炸酱肉末豆腐
难度:

主料:豆腐2块,肉末、香菇炸酱适量

配料:油、盐、葱花各适量

2013-10-18

香菇炸酱肉末豆腐做法介绍

  豆腐是不易入味的食材,但如果豆腐外面包裹一层好吃的酱料,味道就一下子变得很有风味,耐人品味了。今天介绍的香菇炸酱肉末豆腐就是这样一道巧用香菇炸酱来做的豆腐菜。肉末豆腐大家都很熟悉,所以,这道加了香菇炸酱的豆腐做起来会特别的容易了。

  除了简单易做,美味诱人之外,这道香菇炸酱肉末豆腐还有的优点就是口感滑嫩,易被消化吸收,是老人和孩子们最合适的简单家常菜。

  香菇炸酱肉末豆腐的做法教程:

  1、豆腐切成小方块,放进冷水锅中,加入1小勺盐,小火煮开。

  2、煮豆腐的时间,我们另起油锅,加热后倒入肉末煸炒至变色。

  3、加入2大勺香菇炸酱,煸炒出香味。

  4、捞出豆腐,然后把沥干水的豆腐倒入锅里。

  6、晃动锅子,或者稍为翻动,让豆腐跟肉末混合在一起,不要过多翻炒,以免把豆腐弄烂。

  7、加入少许清水,盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右,不要收汁太干,让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃。

  8、试味,不够咸的可以加一点生抽调味,撒点葱花即可。

  成品图:

  香菇炸酱肉末豆腐的做法小技巧:

  1、豆腐用淡盐水煮过,不但可以去除豆腥味,还可以给豆腐定型,后面煮的时候不容易碎烂。

  2、除了用外卖的炸酱之外,也可以自已做香菇炸酱,或者用自制的香菇牛肉酱、香菇卤肉酱等酱料来做。

  3、提供六款同风味的牛肉酱做法,供参考:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/406.html

  香菇炸酱肉末豆腐的家常做法就介绍完成,通过以上教程,大家不仅能学会一道营养美味,老少皆宜的家常菜,还能学会多种自制酱料的做法,丰富饮食生活,一举多得呢。

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