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　　豆腐泡炒青椒是一道做法简单的家常菜，这道菜肴在做的时候没有什么技巧可言，到时需要几个问题需要注意：

　　一，炸豆腐。豆腐一定要热油下锅，下锅后关小火炸制，不然会炸糊的哦。

　　二，炒制豆腐泡。炒制的时候要大火快炒，这样才能保证豆腐泡的Q弹口感。

　　豆腐泡炒青椒的做法教程：

　　1.一个青椒洗净切成窄片备用。葱、姜、蒜切成小薄片备用。豆腐切成将近1厘米厚的方块。

　　2.把一小勺淀粉用少量的凉开水稀释。

　　3.炒锅内倒入豆油，大火加热，油烧开后，把豆腐块倒入热油中炸，炸至外表变成金黄色时，用漏勺捞出沥油。

　　4.在锅中留少许的豆油，放入葱、姜、蒜，再放入青椒进行翻炒。

　　5.当青椒变软后，把炸好的豆腐泡倒入锅中翻炒几下，然后放入生抽、花椒，再次翻炒。

　　6.向锅内倒入2小勺清水，再放入适量精盐，调至大火翻炒，然后放少许味素。

　　7.把稀释后的淀粉倒入锅中收汁，翻炒几下即可出锅。

　　成品图：

　　豆腐泡炒青椒的美味小窍门：

　　1.用豆油炸豆腐泡时，一定要在油烧开后再倒入豆腐块，这样炸出来的豆腐泡外焦里嫩、口感好，而且还不易沾锅。

　　2.炒制的时候要用大火翻炒。

　　豆腐泡炒青椒的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，虽然是很好吃的一道家常菜，但是因为豆腐是油炸的，所以还是要少吃哦，吃多了对身体无益。