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家常菜谱 :酸辣椒粟子炒大肠
酸辣椒粟子炒大肠
难度:

主料:大肠500g,酸辣椒150g,粟子200g

配料:油适量,盐适量,辣椒适量,姜适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量

2023-09-28

酸辣椒粟子炒大肠做法介绍

  酸辣椒粟子炒大肠是一道炒制起来很简单,吃起来非常下饭的美味菜肴,在处理大肠的时候要有耐心,这样炒制出来的大肠才不会有异味。

  一,买回来的大肠要先用清水清洗两遍,正反面反复清洗。

  二,大肠中加些盐,搓揉几遍,正反面反复清洗两遍。

  三,洗干净后的大肠放进开水里氽水第二次去味就行。

  酸辣椒粟子炒大肠的做法教程:

  1.生大肠清理干净,过开水清洗一下后切块。

  2.油烧开倒进大肠炒匀,淋点醋去味,再淋上酱油,炒干水分。

  3.放进粟子炒匀,再放进酸辣椒入味。

  4.所有食材翻炒至熟,出锅前调入味精即可。

  成品图:

  酸辣椒粟子炒大肠的美味小窍门:

  1.炒生大肠整个过程用大火快炒,这样大肠吃起来口感也好,也容易入味。

  2.栗子要提前煮熟了再翻炒。

  3.酸辣椒有咸味,所以在做的时候不需要再加盐。

  酸辣椒粟子炒大肠的做法介绍到这里就结束了,这里用的是酸辣椒,本身的辣度很大,所以对于肠胃不好的朋友们来说就尽量少食用了,在做的时候还是要注意酸辣椒有咸味,所以不需要多加盐。

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