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　　辣椒香菜炒牛肉是一道做法简单的家常菜，吃起来香辣十足，非常的下饭，要想做的好吃，在做的时候就需要掌握一些技巧：

　　一，炒制的火候。炒制的时候最好是大火爆炒，这样做出来的牛肉不仅可以更好的吸收各种食材的味道，而且也可以保持细嫩的口感。

　　二，牛肉事先腌制一下。这样不仅是为了让牛肉吃起来更加的入味，也是为了让牛肉炒制的时候不容易变老。

　　辣椒香菜炒牛肉的做法教程：

　　1.牛肉切3公分片，用蚝油，生抽和生粉腌制10分钟。

　　2.热锅烧油，6成油热的时候放入牛肉煎好待用。

　　3.另起锅，倒入适量花生油，4成热，放葱花，姜丝，蒜瓣，爆香, 入青红辣椒，放入适量蚝油，生抽炒香。

　　4.放入牛肉翻炒均匀，放入香菜，适量鸡精，胡椒粉，翻炒1分钟即可。

　　成品图：

　　辣椒香菜炒牛肉的美味小窍门：

　　1.蚝油、生抽都有咸味，所以再加的时候要衡量一下再加。

　　2.牛肉腌制的时候加点生粉，炒制的时候不易老。

　　3.炒制的时候要快炒，这样可以保持牛肉的细嫩。

　　辣椒香菜炒牛肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，香辣爽口，下饭美味，没有胃口的时候不妨来上这么一道美食，保证让你食欲大开。