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　　西红柿炒牛肉是一道做法简单的家常菜，要想将这道菜肴做的好，口感正宗，就需要注意以下几个问题：

　　一，牛肉在做之前最好是腌制一下，加点淀粉腌制，这样会让牛肉吃起来更加的嫩滑。

　　二，要是牛肉来不及腌制的话，那么在炒制的时候就要大火快炒，这样可以保持牛肉细嫩的口感。

　　三，牛肉炒制变色后，最好是盛出，然后在炒西红柿，将西红柿炒出红汁后再加入牛肉一起炒，这样即可以保持牛肉的口感，又可以让西红柿更好的出味。

　　西红柿炒牛肉的做法教程：

　　1.牛肉切成薄片。

　　2.西红柿切块。

　　3.备点葱丝。

　　4.炒锅热油，炸香胡椒粉后放入牛肉煸炒，炒到变色。

　　5.加入西红柿继续炒。

　　6.放适量盐，炒至西红柿软化。

　　7.放入葱丝和鸡精，炒匀出锅。

　　成品图：

　　西红柿炒牛肉的美味小窍门：

　　1.牛肉开始要用中火炒至变色最少5分熟在放入西红柿。

　　2.西红柿酸甜，调料不用过多，我只放了胡椒粉和鸡精调味。

　　西红柿炒牛肉的做法介绍到这里就结束了，吃起来酸酸甜甜的，很是开胃，没有胃口的时候来上这么一道美食，真的是非常美味的呢，不妨做来和家人们尝一尝吧。