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豆腐火腩饭是很多朋友们都吃过的一种美味美食，它是将豆腐火腩炒好之后搭配着米饭一起制作成的，火腩也就是猪腰部份的肉,有的地方也叫三层肉，它是将这种猪肉经过腌制、烤制，然后就成了今天我们所用到的烧肉，也就是菜名中的火腩。

炒好的豆腐火腩吃起来很烫嘴，所以你可以在做豆腐火腩之前先放米饭做着凉着，然后等豆腐火腩出锅后直接浇在米饭上食用，这样一来晾凉的米饭和热腾腾的豆腐火腩口感刚好，大口大口的开吃吧。

豆腐火腩饭的做法图解：

1、先将烧肉切成块。

2、洋葱切成小块，青红辣椒切块。

3、豆腐沥水切成块，热油，放入炸至金黄色。

4、冷油，放入葱末、蒜末炒香。

5、倒入洋葱，炒半分钟。

6、加入烧肉炒1分钟。

7、放入豆腐、盐、生抽、蚝油，炒匀。

8、倒入水淀粉。

9、放入辣椒块、葱末，炒至断生，即可。

成品图：

豆腐火腩饭怎么做好吃技巧：

1、蚝油和盐都有咸味，所以再加的时候要衡量一下再加。

2、炸豆腐的时候要用中小火，不要炸糊了。

豆腐火腩饭的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，不妨做来和家人们尝一尝吧，美味的豆腐火腩拌着清香的米饭，吃起来甚是美味。