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　　板栗蚝油鸡是一道做法简单的家常菜，在做的时候是将鸡肉和其它的食材分开制作，这样不仅可以让鸡肉熟透，也能保持其鲜美细嫩的口感，鸡肉腌制的时候一定注意要放淀粉，这样鸡肉在煎制的时候才不会容易老，要等所有的蔬菜都熟的差不多的时候再放入鸡肉融合一下味道，蚝油也需要最后加入，这样吃起来鲜咸味道才更加浓郁。

　　板栗蚝油鸡的做法教程：

　　1、鸡肉清洗干净，斩成块，调入盐、白糖、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。

　　2、板栗去壳，胡萝卜、青笋分别去皮洗净，切成滚刀状。

　　3、起油锅，油烧热后，放入鸡肉，两面煎至金黄，八成熟时起锅。

　　4、锅里留底油，将板栗、胡萝卜、青笋放进锅里翻炒1分钟。

　　5、注入清水，大火烧开后转小火，焖至蔬菜8分熟。

　　6、放入鸡肉，翻炒均匀，同蔬菜一起焖煮至熟透。调入蚝油、生抽、盐翻炒几下，再调入鸡精，起锅撒葱花。

　　成品图：

　　板栗蚝油鸡的美味小窍门：

　　1、板栗可以用烤箱烤熟了再去壳，会容易一些。

　　2、蚝油已经有咸味了，所以在做的时候不需要再另外加盐。

　　板栗蚝油鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，经常食用板栗有着健脾养胃的作用，但是板栗不可食用太多，一日吃7粒作用就可以了，多了会引起胀气。