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　　鸭子油多一般炒出来吃都感觉有些腻嘴，聚餐网今天给在家介绍这款柚子酱炒鸭子就没有大家说的那么腻嘴。首先我们要提醒大家，做这个菜时在炒鸭子的时候可能油比较多，所以倒出一些油来在炒这个菜味道会更加好吃。

　　柚子酱炒鸭子的做法图解：

　　1.鸭子洗净，剁大块。然后把血水洗干净。

　　2.把炒锅烧热，将鸭子肉放入锅中，煸炒，慢慢煸炒至颜色发白。

　　5.这时加入葱姜，继续煸炒。

　　6.出来油了，看到了，鸭子多油，将油倒出一些，防止腻味。然后加入生抽继续炒。

　　在加入绍酒，这个可以多放点去腥味。在加入盐。

　　现在加入一大勺柚子酱。

　　11.煸炒，慢慢中火煸炒，至汤汁收干即可装备享用了。

　　成品图：

　　柚子酱炒鸭子的做法小技巧：

　　1、鸭子一定要控干水分，在锅中慢慢煸炒。

　　2、鸭子油比较多，所以可以在煸炒出来后，倒出一些油。

　　3、柚子酱可以最后放，调味即可。