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家常菜谱 :蒜苗炒鸡柳
蒜苗炒鸡柳
难度:

主料:鸡胸肉250公克、蒜苗2根

配料:红辣椒1条、蒜仁片1小匙、米酒1匙半、素蚝油半匙、太白粉1匙、沙拉油2匙、白胡椒粉少许、盐巴

2023-10-01

蒜苗炒鸡柳做法介绍

  蒜苗炒鸡柳的家常做法要提前把鸡胸肉腌制一下才更加入味,而且蒜苗叶子和根要分开炒色泽才更鲜美,下面请看好吃的蒜苗炒鸡柳如何制作的方法和技巧。

  蒜苗炒鸡柳的做法教程:

  1、鸡胸肉洗Q切小片状。

  2、然后把肉放容器中并以米酒、素蚝油、盐巴略调味,静置约3~5分钟。

  3、蒜苗洗Q去头再斜切成片状,并将白与绿色部位分开。

  4、红辣椒切片状。

  5、将太白粉放入腌制的鸡胸肉中翻匀。

  6、热一油锅(约1碗半的油)放入鸡胸肉过油捞起备用。

  7、热炒锅放入沙拉油温热后放入蒜仁片与红辣椒片一同炒香。

  8、将白色蒜苗部位加入锅中翻炒。

  9、现在放入前面炸过的鸡胸肉,在加入绿色部位蒜苗翻炒均匀。

  10、起锅前洒入少许白胡椒粉再翻匀即可享用。

  成品图:

  蒜苗炒鸡柳的做法小技巧:

  1、蒜苗分两次炒,这样色泽更加鲜美,注意炒叶子的时间不能太久。

  2、鸡胸网一定要腌制一下才更加入味。

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