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家常菜谱 :菜圃煎蛋
菜圃煎蛋
难度:

主料:菜脯100g,鸡蛋2只

配料:油,盐适量

2023-10-01

菜圃煎蛋做法介绍

  菜圃煎蛋这道家常小吃把香脆的菜圃包裹在蛋皮当中,松酥惹味,非常好吃,在家制作菜圃煎蛋的时候尽量用小火,大火容易把鸡蛋煎糊。

  菜圃煎蛋的做法教程:

  1、菜脯切碎,鸡蛋加油盐打好备用。

  2、菜脯倒进开水中煮3分种。

  3、开锅下油,倒入沥干水分的菜脯翻炒。

  4、翻炒至菜脯干身,表面微微焦黄。

  5、加入搅拌好的鸡蛋,然后用慢火煎熟鸡蛋即可,煎至两面金黄色最佳。

  成品图:

  菜圃煎蛋的做法小技巧:

  1、加入鸡蛋后,煎的时候要慢火,时间不宜过长。

  2、菜脯本身有咸味,鸡蛋可以不放盐。

  食材介绍:

  菜脯是潮汕风味的萝卜干,味道香甜,肉厚酥脆,咸香脆口,消食开胃。

  产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。 因萝卜在潮,闽,台,俗称“菜头”,故称“菜脯”。

  其实这道菜圃煎蛋大家也可以可以先把菜圃炒好,然后放到鸡蛋里一起搅拌后再入锅煎也是相当不错的。

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