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　　在家做这个蒜香地瓜叶没有什么技巧性，有些人炒出来有点发黑是因为油放少了，记住地瓜叶要想炒的色泽漂亮千万不能盖锅盖，而且要大火快炒。

　　蒜香地瓜叶的做法教程：

　　1、地瓜叶挑除老叶及丝、再放入水中浸泡、备用。

　　2、蒜仁切片备用。

　　3、 热锅、倒入沙拉油、蒜仁片爆香、加入所有调味料、再以大火加入地瓜叶约炒30秒即可起锅。

　　成品图：

　　蒜香地瓜叶的做法小技巧：

　　炒地瓜叶要让它油亮与不黑的诀窍、没什么特别的就是就是要多一点油、还要大火快炒、而且千万不可以上盖、一上盖就会让地瓜叶软化与变黑、当炒好的时候也要将地瓜叶尽速摊开就可以!一切就是要动作快啦!