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家常菜谱 :五福临门素烩面
五福临门素烩面
难度:

主料:面条1把,香菇丝2朵,黑木耳丝2朵,芹菜段3支,红萝卜丝1/2支,黄豆芽30g,乌醋1中匙,香菇素蚝油1大匙,香油1小匙,水500cc,盐适量

配料:汤底:山药150g

2023-10-03

五福临门素烩面做法介绍

  过年团聚享受山珍海味,别忘了有茹素的家人喔!亲手为他们准备一碗热腾腾的纯素绘面,汤头使用台湾山药熬煮成白色浓汤,再搭配各类鲜蔬拌炒调味,让茹素的家人也能一起享受健康的美味。下面就把最有营养的五福临门素烩面制作方法分享给大家。

  五福临门素烩面的做法图解:

  1、备好所有料如图所示:

  2、将山药切块状熬煮汤头,山药会完全松软,可以以汤匙稍微压一下,让山药融于汤头中。

  3、煮好的汤头呈现乳白色,加入少许的盐及白胡椒粉调味即可。

  4、将香菇爆香。

  5、陆续放入鲜蔬拌炒,加入少许乌醋与香菇素蚝油调味。

  6、将所有炒料加入汤头中。

  7、另外准备一个水锅,将五木-细关东面煮熟。

  8、将煮熟的细关东面放入汤料中,滴上数滴香油即可。

  9、以小麦、冰水、食盐制作而五木-细关东面与鲜蔬香甜浓郁的汤头搭配,热呼呼的大口幸福享受好滋味!

  成品图:

  五福临门素烩面怎么做好吃技巧:

  1、台湾山药口感棉密松软不耐煮,所以利用这样的特质熬汤头,让汤面美味更提升!

  2、面条不易煮太久,煮糊了就不好吃了。

 

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