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　　在家做马铃薯胡萝卜炖猪肉的时候很多人最后都把马铃薯给煮散了，解决方法就是边缘锐角切除。聚餐网下面把如何才能做出好吃的马铃薯胡萝卜炖猪肉制作方法分享给大家。

　　马铃薯胡萝卜炖猪肉的做法图解：

　　1、提前准备好所有材料如下图所示：

　　2、将迷你马铃薯及小胡萝卜去皮,洋葱切条状。

　　3、这次使用猪肉火锅片,亦可使用牛肉片。

　　4、味霖,柴鱼酱油,清酒或米酒是基本酱汁。由于这次的蔬菜都很鲜甜,就不需再添加糖了。日式高汤是由昆布及柴鱼片煮好过滤出的高汤,亦可用烹大师(鲣鱼风味或昆布风味)调味料加入水再调和成"日式高汤"使用。

　　5、低卡及膳食纤维丰富的Xm最适合加入一起炖煮。

　　6、用手将Xm剥成块状,再用热水汆烫3分钟去除它的硷味。

　　7、热油锅后将洋葱下锅爆香。喜欢吃有一点脆度口感,可将炒至透明状的洋葱先取出一半备用。

　　8、加入马铃薯，红萝卜做翻炒。

　　9、加入肉片，稍作拌炒后再加入米酒，煮到酒精挥发。

　　10、将汆烫过的Xm下锅做拌炒。

　　11、放入味Y,柴鱼酱油及高汤煮滚,盖上锅盖转小火炖煮约15-20分钟,时间依个人喜爱蔬菜的软硬度做增减。

　　12、快完成前5分钟,将刚才起锅备用的洋葱放入一起炖煮。

　　13、最后加入碗豆煮熟,撒上少许的黑胡椒粉即可,亦可撒上少许的葱花。

　　成品图：

　　马铃薯胡萝卜炖猪肉时马铃薯怎么做不会散?

　　1、马铃薯切块时，可将边缘锐角切除，在炖煮时才不会松散。