聚餐网

　　在家中把蒸得软嫩适中的鸡腿，淋上红油、芝麻酱汁，香气十足的葱酱，无怪乎要称之为口水鸡了。聚餐网今天给大家介绍这道葱香怪味口水鸡的制作方法图文教程。

　　葱香怪味口水鸡的做法图解：

　　1、鸡腿肉加盐、胡椒粉、米酒抓拌后用电锅或蒸笼蒸约20分钟。冷却后放入冰箱冷藏。这部分可在前一晚先做好。

　　2、熬制红油，干净的玻璃瓶容器放入干辣椒碎，拌入一些香油，使辣椒碎有些湿润即可，然后将油烧热后冲入瓶中。先拌些香油目的在降温，避免油温过高会焦掉。

　　3、烧热约1杯的油，放入葱白，熬制葱油。另外将一大把的葱绿放调理机，加些冰块，适量的水，略打一下，成为不太细的葱泥，用滤网过滤后，和葱油拌匀，做成葱香酱。

　　4、炒香白芝麻，和蒜仁、花椒粉、酱油、糖、白醋、香油、冷开水一起打成芝麻酱汁。

　　5、取出冷藏过的鸡腿肉，除去表面的鸡油，撕成小块，放在盘中，先淋上红油，再淋上芝麻n汁，最后淋上葱香n即可。

　　成品图：