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家常菜谱 :皮薄馅儿多的月光饼
皮薄馅儿多的月光饼
难度:

主料:中筋面粉200g,无盐奶油70g,水80g内馅

配料:地瓜泥600g,糖40g,无盐奶油35g

2023-10-03

皮薄馅儿多的月光饼做法介绍

  去年到大溪老街旅行,尝鲜过这月光饼的美味,一直念念不忘,看到有人分享做法,自己稍微改变了食材,来回味一下这老街的名产,现在只要在家就可以吃到,不用再跑到大溪了。聚餐网今天就带大家来做这个皮薄馅儿多的月光饼。

  皮薄馅儿多的月光饼做法图解:

  1、地瓜蒸熟后去皮,趁热把奶油及糖加入,将地瓜压成泥后放至一旁待凉。

  2、中筋面粉及牛奶先放入面包机的锅子里,选择制面功能或面团功能。

  3、奶油先以隔水加热来融化,面团进行大约3分钟之后,再把奶油进入。

  4、揉好的面团从机器中取出,揉成团后,让它在室温下松弛30分钟。

  5、先将地瓜泥分好,每份约40g。

  6、将松弛好的面团分割成小面团,每个约20克。

  7、将面团杆成圆形,然后包入地瓜泥,封口收紧后,用手掌压扁成一个圆状。

  8、烤箱以170度预热过后,再以170度烤20分钟,取出烤盘,将饼翻面,再烤个10分钟,让两面的颜色均匀上色,这样就完成!

  成品图:

  这款月光饼吃起来皮薄馅儿多,地瓜泥香浓的气味,不甜不腻的,超好吃,连妈妈也都说比我买回来的名产还要赞。

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