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　　红凤菜(红菜)的铁质含量高高却有股特殊味道让人又爱又恨。聚餐网今天就把让人却步的"菜味"变淡变不见吧。这样煮出来的红凤菜几乎没有那特殊的味道，却有浓浓的麻油香，真的很好吃。下面就把如何在家做出好吃的猪油炒红凤菜制作方法分享给在家。

　　猪油炒红凤菜的做法图解：

　　1、川烫菜叶(硬梗去除)约1分钟即取出，免得过久流失太多营养。

　　2、五花肉煸至猪油榨出，然后才加入姜丝爆香。

　　3、加入已川烫的菜叶和米酒，盖锅盖闷3分钟后加入麻油和蒜片，接着加盐巴调味即可享用。

　　成品图：

　　猪油炒红凤菜怎么做好吃技巧：

　　1、麻油要选煮麻油鸡的那种麻油，不是芝麻油喔。

　　2、记得蒜片要起锅前最后才放入。