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虾有很多种吃法，烧、盐水、煸炒之类的都是很喜欢的。油焖、红烧的时候最好将虾背后破开，这样虾肉容易入味，吃起来更加有滋有味。盐水虾当然是个头小一些的好，放一碟酱料，蘸着吃是最好不过的,很多小朋友都爱吃。今天就把这道春笋炒虾仁的制作方法分享给大家。

春笋虾仁的做法图解：

1、准备的材料：春笋2根，新鲜对虾100克，豌豆50克，调味料：盐、黄酒、生抽、生粉各适量。

2、将对虾去头，

3、剥去虾壳，留最后一节虾壳和虾尾。

4、将虾仁放入碗中，放黄酒、生粉适量，手捏均匀后腌制片刻。

5、准备好的豌豆剥去壳备用。

6、春笋洗净后剥壳，切片，然后再将片对半切开。

7、冷水下锅烧热后，放入豌豆粒焯水。

8、同样方法将春笋片焯水。

9、热锅烧油至五成熟后，放入虾仁，待虾仁变色后盛起备用。

10、另起油锅，放入春笋煸炒，

11、2、3分钟后，放入豌豆粒煸炒，

12、再过2、3分钟，放入过油的虾仁煸炒。

13、放入一小勺盐，

14、适量的生抽，翻炒几下即可出锅。

成品图：