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家常菜谱 :春笋虾仁
春笋虾仁
难度:

主料:春笋2根,新鲜对虾100克,豌豆50克 

配料:盐,黄酒,生抽,生粉各适量

2023-10-04

春笋虾仁做法介绍

虾有很多种吃法,烧、盐水、煸炒之类的都是很喜欢的。油焖、红烧的时候最好将虾背后破开,这样虾肉容易入味,吃起来更加有滋有味。盐水虾当然是个头小一些的好,放一碟酱料,蘸着吃是最好不过的,很多小朋友都爱吃。今天就把这道春笋炒虾仁的制作方法分享给大家。

春笋虾仁的做法图解:

1、准备的材料:春笋2根,新鲜对虾100克,豌豆50克,调味料:盐、黄酒、生抽、生粉各适量。

2、将对虾去头,

3、剥去虾壳,留最后一节虾壳和虾尾。

4、将虾仁放入碗中,放黄酒、生粉适量,手捏均匀后腌制片刻。

5、准备好的豌豆剥去壳备用。

6、春笋洗净后剥壳,切片,然后再将片对半切开。

7、冷水下锅烧热后,放入豌豆粒焯水。

8、同样方法将春笋片焯水。

9、热锅烧油至五成熟后,放入虾仁,待虾仁变色后盛起备用。

10、另起油锅,放入春笋煸炒,

11、2、3分钟后,放入豌豆粒煸炒,

12、再过2、3分钟,放入过油的虾仁煸炒。

13、放入一小勺盐,

14、适量的生抽,翻炒几下即可出锅。

成品图:

 

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