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米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。

本人特别爱吃米皮，于是四处收集了米皮的做法，除了把大米泡软磨成米浆以外，还有一种简易的方法，就是用粘米粉做的，超适合我这个懒人的一种方式，只需原材料搅拌下，沉淀一会就可以蒸出米皮，实在是省事不少呐。

将这种简易米皮的做法分享给大家，图文详细的展现简易米皮的做法和技巧、米皮调味料的配制方法，米皮的做法除了把大米泡软磨成米浆以外，还有一种简易的方法，就是用粘米粉做。凉皮锣子和凉皮上都要刷上一层色拉油，米浆要起大泡才可去除。揭米皮时要从一角小心翼翼的揭，揭下来的米皮要快点刷上食用油，否则容易粘上，然后就可以切条了。

简易版的米皮的做法：

1：配料备好。

2：香葱切圈，黄瓜切丝，蒜剥皮捣碎，加入少许凉白开，香油，盐调成蒜水，麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀备用。

3：粘米粉，玉米淀粉，水，盐混合。

4：并用筷子搅拌均匀。

5：静置30分钟。

6：锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中

7：放入锅中，盖上盖子，大火蒸5分钟左右，米浆起大泡，关火，取出。

8：放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下来

9：放在一个刷过油的盘子里，为了防粘每层米皮上都刷层薄薄色拉油。

10：直到米皮全完事，切成条。

11：加入配料，调料混合搅拌均匀即可。

成品图:

总结出注意几点就行了，粘米粉，玉米淀粉，水，盐混合让它静置30分钟。凉皮锣子和凉皮上都要刷上一层色拉油，米浆要起大泡才可去除。揭米皮时要从一角小心翼翼的揭，揭下来的米皮要快点刷上食用油，否则容易粘上，然后就可以切条了。