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夏天推荐这道快手家常菜素炒三丝，制作时用到金针菇也是这道菜的主要食材，然后是胡萝卜丝少许，搭配颜色所用，最后用到青椒，一是调味，二是增加菜的美感，今天道家常菜素炒三丝食材都是日常非常普通的材料，做法简单。成品后色泽鲜艳,口感清爽可口,适合减肥的人食用。

素炒三丝的做法：

1、准备好各种材料。

2、把材料改刀，切成丝。胡萝卜用热水焯好。

3、点火，预热锅。锅烧热后，倒入少许色拉油，转动锅，让油分布均匀。放入葱花，翻炒。

4、加入辣椒翻炒。

5、加入胡萝卜翻炒。

6、加入金针菇和各种调料，翻炒均匀即可出锅。

成品图：

素炒三丝制作诀窍：

1、这道菜在选购食材的时候一定要注意新鲜,特别是金针菇一定要新鲜才好吃。

2、胡萝卜丝切细一点，不炒太软，否则口感不好。

3、整体来看这个菜需在大火快炒。不要炒时间长了，菜很容易熟。